Tacos de Entraña
Una nueva manera de disfrutar tu corte asado preferido
Ya Viene

Tacos de Entraña

Quesadilla con Carne

Quesadilla de Chorizo

Quesadillas
Ingredients
- 600 gr. de entraña
- 6 tortillas de trigo o maíz
- 1 pimiento morron
- 2 jalapeños
- 1 tomate en cubos
- 2 cdas. de cilantro picado
- Jugo de 1 lima o limón
- ½ cebolla morada picada
- 2 ajos picados
- C/n aceite de oliva
- Sal, pimienta, tomillo
- 2 tomates en gajos
Steps
- Limpiar la entrala quitando la piel. Condimentar con sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio 7 minutos por lado hasta que resulten crocante y jugosa.
- En sartén al fuego directo cocinar los tomates en gajos con oliva, un poco de ajo, sal y pimienta. A las brasas el pimiento y el jalapeño que luego pelar y cortar en tiras.
- Dorar las tortillas en la parrilla.
- Hacer la salsa uniendo el tomate en cubos junto con la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el cilantro, condimentar.
- Cortar la entraña en cubos y montar los tacos con el pimiento y el jalapeño en tiras. Terminar con la gallo pinto y alguna salsa a elección.