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Batatas Fritas con Salsa Huancaína

Name: Batatas Fritas con Salsa Huancaína
Ingredients: 2 kg. de batata; 500 cc. de aceite; 400 gr. de queso fresco; 1 tarro de leche evaporada; 1 paquete chico de galletas de agua; 2 ajíes amarillos; 2 dientes de ajo; ¼ de cebolla; aceite c/n

Disfruta estas Batatas Fritas acompañadas de una Salsa Huancaína, típica de Perú en un nuevo episodio de Comida Picante.

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Batatas Fritas con Salsa Huancaína

Disfruta estas Batatas Fritas acompañadas de una Salsa Huancaína, típica de Perú en un nuevo episodio de Comida Picante.

Supplies

2 kg. de batata
500 cc. de aceite
400 gr. de queso fresco
1 tarro de leche evaporada
1 paquete chico de galletas de agua
2 ajíes amarillos
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
aceite c/n

Pasos

Para las batatas:
Pelarlas, luego cortarlas en bastones y congelar. Una vez congeladas, llevarlas a fritura profunda hasta que estén bien doradas.
Para preparar la salsa:
Meter en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas de agua y leche evaporada. Licuar manteniendo una mezcla espesa hasta terminar el resto de los ingredientes.