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Bondiola a la Cerveza Negra con Plátanos Fritos
¡Llegó el último capítulo de Comida Picante! 3️⃣0️⃣ Manu cierra esta etapa con una imperdible Bondiola a la Cerveza Negra con Plátanos Fritos.
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Bondiola a la Cerveza Negra con Plátanos Fritos
¡Llegó el último capítulo de Comida Picante! 3️⃣0️⃣ Manu cierra esta etapa con una imperdible Bondiola a la Cerveza Negra con Plátanos Fritos.
Supplies
- 1 kg. de bondiola en rodajas grandes
- 1 cda. de ralladura de jengibre
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Para la salsa:
- 3 piezas chile seco
- 1 chile picado
- 2 tomates perita (sin piel ni semillas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 1/2 cdta. de tomillo
- 1/4 cdta. de comino
- c/n aceite de oliva
- 2 cdas. de mantequilla
- 1/4 de taza de salsa BBQ
- 1 hoja de laurel
- 1 lt. de cerveza negra
- Ralladura 1 naranja
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Acompañamientos:
- Tortillas de trigo o maíz
- Tostones de plátano
Pasos
- Sellar las piezas de bondiola con mantequilla y aceite de oliva, por ambos lados hasta dorar.
- Incorporar chile picado con el ajo, la cebolla y el jengibre rallado, y cocinar hasta dorar.
- Desglasar con cerveza negra, cuando suelte hervor añadir BBQ , chile seco, tomillo, sal, comino, laurel y ralladura de naranja, cocinar por 25/30 minutos hasta que reduzca y la bondiola esté cocida.
- Servir con tortillas de maíz y tostones de plátano. Espolvorear con perejil picado.