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Brownie Picante con Pistachos y Helado

Manu recibe en el set a su primera fan, y la sorprende con un exquisito Brownie Picante con Chile y Pistachos. Para cortar, un final de helado de crema.

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Brownie Picante con Pistachos y Helado

Manu recibe en el set a su primera fan, y la sorprende con un exquisito Brownie Picante con Chile y Pistachos. Para cortar, un final de helado de crema.

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate negro en trozos cuadrados
  • 175 gr. de mantequilla sin sal
  • 2 cdtas. de chile en pasta
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 275 gr. de azúcar blanca
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de pistachos en trozos
  • Extras:
  • Helado de crema
  • Salsa de dulce de leche
  • Mango en cubos

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180º y cubrir un molde cuadrado de 20 cm. enmantecado y enharinado.
  2. Disponer el chocolate y la mantequilla en un bowl de y colocarlo en la parte superior de una olla con agua hirviendo. Mezclar el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan. Una vez fundidos, retirar del fuego e incorporar el chile.
  3. Batir los huevos con azúcar, luego agregar la mezcla del chocolate y más manteca. Unir con harina y pistachos.
  4. Verter la mezcla del brownie en el molde y extenderlo uniformemente, cubriendo bien las esquinas. Hornear durante 25 minutos. Abrir el horno y comprobar el estado del brownie. Si aún es muy inestable, hornear durante otros 5-10 minutos. Estará listo cuando al introducir un palillo de cocina, éste salga limpio.
  5. Servir con helado, crema de dulce de leche y frutillas en cubos pequeños.