FOOD

Chuletas de Cerdo con Puré Picante de Batatas

Manu intenta sin éxito ingresar a la fiesta aniversario de Tastemade Español. Lo que sí es un éxito son estas Chuletas de Cerdo con aderezo de Miel y Soja, acompañadas por un Puré Picante de Batatas. ¡Imperdible!

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Chuletas de Cerdo con Puré Picante de Batatas

Manu intenta sin éxito ingresar a la fiesta aniversario de Tastemade Español. Lo que sí es un éxito son estas Chuletas de Cerdo con aderezo de Miel y Soja, acompañadas por un Puré Picante de Batatas. ¡Imperdible!

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo con hueso
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1 cdta. de jengibre fresco rallado
  • sal, pimienta y oliva
  • 4 cdas. de miel
  • 1 chile picado
  • Para el puré:
  • 300 gr. de batatas en cubos
  • 100 gr. de yuca en cubos
  • 1 cdta. de jengibre rallado
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 5 cdas. de leche
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de salsa de chile picante

Pasos

  1. En un bowl pequeño mezclar la salsa de soja con el jengibre, el chile y la miel. Reservar.
  2. Condimentar las chuletas con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Cocinar unos 7 minutos por lado hasta que resulten listas mientras se va pintando con la salsa de soja.
  4. Llevar la salsa restante a una olla a fuego bajo para reducir y utilizar como salsa.
  5. Para el puré, llevar las batatas a hervir con abundante agua hasta que resulten blandas.
  6. Escurrir, pisar y mezclar con la leche y la mantequilla. Condimentar con sal, jengibre, canela y salsa picante.
  7. Servir y ¡disfrutar!