Ingredientes

  • 1 cda. de mantequilla (para untar el molde)
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 3 1/2 tazas de leche entera
  • 2 1/2 tazas de leche de coco
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza de pasas (rubias y negras)
  • 4 palitos de canela
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • Extras:
  • crema chantilly
  • nueces picadas
  • coco rallado

Pasos

  1. Enmantecar un molde de hornear de 24 cm aprox.
  2. Calentar el horno a 175 °
  3. Mezclar la mantequilla, la harina de maíz, la leche, la leche de coco, sal, las pasas, la canela y azúcar.
  4. Llevar todo la mezcla a una olla y llevar a fuego bajo moviendo sin parar con ayuda de una espátula.
  5. Volcar la mezcla en el molde enmantequillado y hornear hasta que insertando un cuchillo en el centro salga limpio (30-40 minutos). Debe estar dorado por encima.
  6. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de sacar del molde.
  7. Servir con crema Chantilly, nueces picadas y coco rallado.