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Pollo al Vino con Papas Asadas
Manu decide sorprender a los productores con una receta clásica pero única: Pollo al Vino con Papas Asadas y como siempre, con un toque de Picante.
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Pollo al Vino con Papas Asadas
Manu decide sorprender a los productores con una receta clásica pero única: Pollo al Vino con Papas Asadas y como siempre, con un toque de Picante.
Supplies
- 5 muslos de pollo sin piel
- 1 pieza de cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de jengibre rallado
- 2 chiles picados con semilla
- 150 gr. de jamón troceado
- 250 gr. de champiñón enteros
- ½ litro de vino tinto
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de vino tinto
- 2 papas en rodajas
- 1 cda. de oregano
- 1 cda. de ají molido
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- En sartén con un poco de oliva dorar los muslos sin piel previamente condimentados.
- Retirar y reservar. Limpiar un poco la sartén ya que la seguiremos usando.
- Volver a colocar un poco mas de aceite incorporar la cebolla, ajo, jengibre, los chiles, el jamón, los champiñones y rehogar. Condimentar con sal y pimienta.
- Incorporar el pollo, el vino, llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocinar por 1h.
- Cortar las papas en rodajas, marinar con oliva y las especias y llevar a horno hasta que resulten doradas.
- Para espesar la salsa disolver la fécula con las cucharadas de vino y volcar sobre la preparación del pollo.
- Servir con abundante perejil picado