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Pollo Caribeño con Ensalada Fresca de Mango y Tomate
Nada mejor que un Pollo Caribeño con Salsa de Ananá y una Ensalada Fresca de Mango y Tomate para hacer más entretenido tu cautiverio ¡y mas sabroso!
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Pollo Caribeño con Ensalada Fresca de Mango y Tomate
Nada mejor que un Pollo Caribeño con Salsa de Ananá y una Ensalada Fresca de Mango y Tomate para hacer más entretenido tu cautiverio ¡y mas sabroso!
Supplies
- 500 gr. de muslos de pollo deshuesados
- 150 gr. de harina
- 1 huevo
- 160 cc. de agua
- 1 cdita. de sal
- 1 lata de piña en su jugo
- El jugo de la lata de piña
- 2 cditas. de azúcar moreno
- 2 cdas. de vinagre de arroz
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cditas. de fecula o almidón de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la ensalada:
- ¼ tomates cherry
- ½ cebolla morada en tiras finas
- ½ lata elote en grano
- ½ mango en cubos
- 2 cdas. de cilantro picado
- 1 chile picado (con semillas)
- Sal y oliva
Pasos
- En un bowl grande incorporar la harina, el agua, el huevo y la sal, unir todo formando una masa lisa. Introducir el pollo cortado en trozos pequeños. Mover para que se impregne bien y llevarlo a la nevera por unos 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo, freír los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Retirar sobre papel de cocina absorbente y reservar.
- En una cacerola poner el jugo de la lata de piña, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno y la fécula de maíz, mezclar y llevar al fuego, removiendo hasta que comience a espesar. En este momento incorporar la piña cortada en trocitos y el pollo frito. Mezclar todo y retirar.
- Para la ensalada unir todos los ingredientes en un bowl y condimentar con sal y oliva.