FOOD

Pollo Caribeño con Ensalada Fresca de Mango y Tomate

Nada mejor que un Pollo Caribeño con Salsa de Ananá y una Ensalada Fresca de Mango y Tomate para hacer más entretenido tu cautiverio ¡y mas sabroso!

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Pollo Caribeño con Ensalada Fresca de Mango y Tomate

Nada mejor que un Pollo Caribeño con Salsa de Ananá y una Ensalada Fresca de Mango y Tomate para hacer más entretenido tu cautiverio ¡y mas sabroso!

Ingredientes

  • 500 gr. de muslos de pollo deshuesados
  • 150 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 160 cc. de agua
  • 1 cdita. de sal
  • 1 lata de piña en su jugo
  • El jugo de la lata de piña
  • 2 cditas. de azúcar moreno
  • 2 cdas. de vinagre de arroz
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 2 cditas. de fecula o almidón de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la ensalada:
  • ¼ tomates cherry
  • ½ cebolla morada en tiras finas
  • ½ lata elote en grano
  • ½ mango en cubos
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 1 chile picado (con semillas)
  • Sal y oliva

Pasos

  1. En un bowl grande incorporar la harina, el agua, el huevo y la sal, unir todo formando una masa lisa. Introducir el pollo cortado en trozos pequeños. Mover para que se impregne bien y llevarlo a la nevera por unos 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo, freír los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Retirar sobre papel de cocina absorbente y reservar.
  2. En una cacerola poner el jugo de la lata de piña, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno y la fécula de maíz, mezclar y llevar al fuego, removiendo hasta que comience a espesar. En este momento incorporar la piña cortada en trocitos y el pollo frito. Mezclar todo y retirar.
  3. Para la ensalada unir todos los ingredientes en un bowl y condimentar con sal y oliva.