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Puntas de Res con Hongos y Habichuelas Blancas
Manu prepara un plato ideal para compartir con amigos: Puntas de Res con Salsa de Hongos y guarnición de Habichuelas Blancas. ¡Irresistiblemente cremoso!
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Puntas de Res con Hongos y Habichuelas Blancas
Manu prepara un plato ideal para compartir con amigos: Puntas de Res con Salsa de Hongos y guarnición de Habichuelas Blancas. ¡Irresistiblemente cremoso!
Supplies
- 500 gr. de tiras de carne de res (lomo, entraña, etc.)
- 1 cebolla morada picada
- 3 ajos picados
- 2 chiles picados
- 2 tomates picados (sin semillas)
- 200 gr. de champiñones en láminas
- 1 pimiento amarillo picado
- 220 cc. de leche de coco
- 4 cdas. de cilantro picado
- 2 cdas. de sésamo tostado
- Sal, pimienta, canela y aceite común
- Guarnición:
- 2 tazas de habichuelas cocidas
- 1/2 taza de caldo de vegetales
- 1/2 cebolla blanca
- 2 ajos picados
- 2 cdas. de perejil picado
- Nachos
Pasos
- En sartén caliente con aceite dorar las tiras de res por todos sus lados hasta que resulten listos, incorporar la cebolla, el pimiento, los ajos, los chiles y rehogar todo.
- Incorporar los champiñones fileteados y dorar. Agregar el tomate, la leche de coco y dejar reducir hasta que tome cuerpo. Por último el cilantro.
- Para la guarnición sofreír en aceite la cebolla con el ajo, agregar los frijoles, el caldo y dejar reducir. Antes de terminar espolvorear con el perejil picado.
- Servir las tiras de res con sésamo, la guarnición de frijoles y los nachos.