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Para ver a tu equipo favorito

El chef Aquiles recibe a la guatemalteca Lesly Pérez para compartir las mejores recetas para disfrutar un partido. ¡Manos a la obra!

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Supplies

  • 4 tortillas: listas o masa para preparar en locación
  • 2 Salchichas tipo viena
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • 2 Aguacates
  • 1 u Cebolla
  • 1 u Tomate
  • 1 u Limón
  • Cilantro
  • Ketchup
  • Repollo

Pasos

  1. Cocinar las salchichas en una plancha.
  2. Picar y colocar el repollo en un recipiente con agua en el fuego hasta que esté cocido.
  3. Machacar los aguacates y agregar sal al gusto.
  4. Tomar una tortilla y colocarle mayonesa y mostaza al gusto.
  5. Luego agregar el aguacate sobre la tortilla y sobre este colocar una salchicha.
  6. Por último agregar repollo, ketchup.

Supplies

Tostadas

  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas en aros, para decorar
  • perejil fresco a gusto, picado, para decorar
  • queso fresco rallado a gusto

Guacamole

  • 1 aguacate
  • 1/2 tomate picado
  • 1/3 cebolla picada
  • 3 a 4 cucharadas de jugo de limón fresco, al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 diente de ajo, picado, para darle un toque de sabor
  • 2 a 3 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de queso fresco

Frijoles negros

  • 2 tazas de frijoles negros
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo

Pasos

Tostadas

  1. Freír las tortillas hasta que estén crujientes.
  2. Tostada de guacamole: Coloque guacamole en el centro de cada tostada. Adorne con perejil picado,
  3. aros de cebolla morada en rodajas finas y queso fresco rallado.
  4. Tostada de frijol: Coloque pasta de frijoles negros en el centro de cada tostada. Adorne con perejil picado, aros de cebolla roja en rodajas finas y queso fresco rallado.

Guacamole

  1. Picar el tomate, la cebolla, y el ajo
  2. Coloque el aguacate en un bowl, machaque y agregue la verduras, el jugo de limón, la sal, el cilantro.

Frijoles negros

  1. Remoje los frijoles desde la noche anterior.
  2. Coloque los frijoles en una olla grande con agua fría para cubrir. Hervir los frijoles durante 1 ½ horas.
  3. En una cacerola grande, coloque el aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
  4. Cuando la cebolla esté caramelizada, agregue los frijoles cocidos y revuelva.
  5. Agregue 1 taza de caldo de pollo. Llevar a ebullición lenta, revolver y dejar cocinar por 20 minutos.
  6. Licuar los frijoles hasta obtener una consistencia suave.
  7. Rectifique sabores

Supplies

Nachos con Arrachera

  • 1 kg Tortilla o masa para hacer tortillas
  • 1 kg Arrachera
  • 1 pz Chile jalapeño en lata
  • 1/2 kg Queso cheddar
  • 300 gr Queso fresco tipo feta
  • 1 lt Aceite vegetal

Pico de gallo

  • Cebolla blanca 1 U
  • Jitomate 5 U
  • Chile verde 2 U
  • Cilantro 1/4
  • Sal C/N

Salsa de frijol

  • Frijol negro remojado 1 dia anterior 1 kg
  • Cebolla blanca 1 U
  • Diente de ajo 3 U
  • Sal c/n
  • Agua potable 3 lt
  • Fondo de pollo 1 lt

Pasos

Nachos con Arrachera

  1. Corte la tortilla en tiras largas y fría en aceite y reserve.
  2. Corte la carne en cubos y cocine en una sartén reserve.
  3. Funda el queso cheddar hasta que este líquido.
  4. Sirva en un plato la tortilla bañada con queso cheddar, agregue la carne, la salsa de frijol , el pico de gallo y por ultimo el queso fresco tipo feta.

Pico de gallo

  1. Pique todos los ingredientes mezcle y reserve.

Salsa de frijol

  1. Colocar el frijol remojado con el agua potable cebolla ajo y sal en una cacerola y dejar cocer por espacio de 2 horas.
  2. Después de cocido los frijoles licue con el fondo de pollo sazone y reserve.

Supplies

  • 1 u Lata de cerveza
  • Camarones cocidos
  • 1 pz Lima
  • Salsa inglesa
  • Chile en polvo

Pasos

  1. Sacar un poco de la cervezade la lata y agregar chile salsa inglesa y exprimir 1 lima.
  2. Decorar con chile en polvo salsa inglesa camarones y lima.

Supplies

  • 4 tazas Jugo de tomate
  • 6 u Limón
  • 3 cdas Salsa inglesa
  • 3 cdas Salsa picante
  • c/n Hielo
  • 1 u Cerveza oscura
  • Sal al gusto
  • Salsa de soya

Pasos

  1. En un tazón, mezcle el jugo de tomate, jugo de limón, salsa picante y salsa de soya.
  2. Escarche un tarro o vaso frio con sal o chile en polvo al gusto.
  3. Agregar hielo al tarro y ½ taza de la mezcla de michelada.
  4. Vierta la cerveza al tarro mezcle con una cucharada y sirva.