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Dulce y salado con arroz

¿Cuál es el ingrediente más versátil y económico? Sí el arroz, sirve para preparar desde una entrada, un plato fuerte y hasta una rica agua fresca.

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Dulce y salado con arroz

¿Cuál es el ingrediente más versátil y económico? Sí el arroz, sirve para preparar desde una entrada, un plato fuerte y hasta una rica agua fresca.

Supplies

  • ½ taza de Arroz
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite neutro
  • 1 huevo
  • 2 cebollas de cambray picada (parte verde y parte blanca por separado)
  • 1 zanahoria en cubitos de 0.5 cm.
  • 1 calabacita cubitos de 0.5 cm
  • ½ taza de chícharos congelados
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 200 gr. de camarones

Pasos

  1. En una cacerolita colocar una medida de arroz y 2 medidas de agua, encender el fuego y cocinar a fuego medio por 5 minutos, después tapar y cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos o hasta que el agua se haya consumido por completo.
  2. Cortar los vegetales
  3. Cocinar el huevo moviendo constantemente buscando que queden pedazos chiquitos, reservar.
  4. Calentar el aceite en una sartén o wok, cocinar primero la cebolla, solo la parte blanca, hasta que tome un color dorado, agregar la zanahoria y cocinar por 2 minutos, agregar la calabacita y los chícharos y los camarones. Agregar la mitad de la salsa de soya y cocinar 2 minutos más.
  5. Finalmente agregar el arroz y el huevo, mezclar bien y agregar el resto de la salsa de soya.
  6. Servir calentito y agregar la parte verde de la cebolla.

Supplies

  • 500 ml. de agua
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 canela en rama
  • 1 lata de leche evaporada (360 ml.)
  • 1 leche condensada (375 ml.)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Cantidad necesaria de hielo

Pasos

  1. Calentar el agua
  2. Lavar el arroz y ponerlo a remojar con el agua caliente, dejarlo reposar por lo menos 2 horas.
  3. Licuar el arroz con la mitad del agua en la que se remojó y la canela. Reservar el resto del agua)
  4. Colocar en una jarra la mezcla anterior colada junto con las leches y agregar la esencia de vainilla a gusto.
  5. Utilizar el resto del agua, para lograr la consistencia deseada.
  6. Servir en vasos con hielos.

Supplies

  • 1 taza de arroz carnaroli
  • 4 cdas. de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 200 gr de champiñones en láminas
  • 50 gr de hongos secos (de pino hidratados con agua caliente)
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cdas. de manteca
  • ½ taza de queso sardo rallado
  • Caldo de verduras c/n
  • Sal, pimienta y perejil

Pasos

  1. En sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los champiñones fileteados y los hongos de pino picados.
  2. Agregar el arroz. Cuando dore, añadir el vino blanco. Bajar el fuego y agregar de a poco el caldo caliente a medida que lo vaya necesitando. Condimentar.
  3. Cuando esté al dente, terminar con manteca fría y queso rallado.
  4. Espolvorea con perejil picado y servir.

Supplies

  • 1 litro de leche de almendras
  • 1 naranja
  • 250 gr. de arroz integral cocido
  • ½ taza de azúcar
  • 6 cucharadas de chocolate en polvo
  • Frutos rojos

Pasos

  1. Hervir la leche de almendras junto con un pedazo de cascara de naranja y el arroz cocido, cocinar por 15 minutos.
  2. Agregar el azúcar y el chocolate en polvo.
  3. Colocar en vasos individuales y refrigerar.
  4. Servir frío, se puede acompañar de frutos rojos.