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Dulce y salado con arroz
¿Cuál es el ingrediente más versátil y económico? Sí el arroz, sirve para preparar desde una entrada, un plato fuerte y hasta una rica agua fresca.
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Dulce y salado con arroz
¿Cuál es el ingrediente más versátil y económico? Sí el arroz, sirve para preparar desde una entrada, un plato fuerte y hasta una rica agua fresca.
Supplies
- ½ taza de Arroz
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 1 huevo
- 2 cebollas de cambray picada (parte verde y parte blanca por separado)
- 1 zanahoria en cubitos de 0.5 cm.
- 1 calabacita cubitos de 0.5 cm
- ½ taza de chícharos congelados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 200 gr. de camarones
Pasos
- En una cacerolita colocar una medida de arroz y 2 medidas de agua, encender el fuego y cocinar a fuego medio por 5 minutos, después tapar y cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos o hasta que el agua se haya consumido por completo.
- Cortar los vegetales
- Cocinar el huevo moviendo constantemente buscando que queden pedazos chiquitos, reservar.
- Calentar el aceite en una sartén o wok, cocinar primero la cebolla, solo la parte blanca, hasta que tome un color dorado, agregar la zanahoria y cocinar por 2 minutos, agregar la calabacita y los chícharos y los camarones. Agregar la mitad de la salsa de soya y cocinar 2 minutos más.
- Finalmente agregar el arroz y el huevo, mezclar bien y agregar el resto de la salsa de soya.
- Servir calentito y agregar la parte verde de la cebolla.
Supplies
- 500 ml. de agua
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 canela en rama
- 1 lata de leche evaporada
- 1 leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de hielo
Pasos
- Calentar el agua
- Lavar el arroz y ponerlo a remojar con el agua caliente, dejarlo reposar por lo menos 2 horas.
- Licuar el arroz con la mitad del agua en la que se remojó y la canela. Reservar el resto del agua)
- Colocar en una jarra la mezcla anterior colada junto con las leches y agregar la esencia de vainilla a gusto.
- Utilizar el resto del agua, para lograr la consistencia deseada.
- Servir en vasos con hielos.
Supplies
- 1 litro de leche de almendras
- 1 naranja
- 250 gr. de arroz integral cocido
- ½ taza de azúcar
- 6 cucharadas de chocolate en polvo
- Frutos rojos
Pasos
- Hervir la leche de almendras junto con un pedazo de cascara de naranja y el arroz cocido, cocinar por 15 minutos.
- Agregar el azúcar y el chocolate en polvo.
- Colocar en vasos individuales y refrigerar.
- Servir frío, se puede acompañar de frutos rojos.
Supplies
- 1 taza de arroz carnaroli
- 4 cdas. de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 200 gr de champiñones en láminas
- 50 gr de hongos secos
- ½ taza de vino blanco
- 2 cdas. de manteca
- ½ taza de queso sardo rallado
- Caldo de verduras c/n
- Sal, pimienta y perejil
Pasos
- En sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los champiñones fileteados y los hongos de pino picados.
- Agregar el arroz. Cuando dore, añadir el vino blanco. Bajar el fuego y agregar de a poco el caldo caliente a medida que lo vaya necesitando. Condimentar.
- Cuando esté al dente, terminar con manteca fría y queso rallado.
- Espolvorea con perejil picado y servir.