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El futuro es verde

Jackie nos presenta la versatilidad de las espinacas, desde una sopa hasta un plato fuerte, ¿estás listo para este episodio muy verde?

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El futuro es verde

Jackie nos presenta la versatilidad de las espinacas, desde una sopa hasta un plato fuerte, ¿estás listo para este episodio muy verde?

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 bandeja de hongos portobello (aprox 500 gr.)
  • 1 dientes de Ajo picado
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 2 pesos de perejil picado
  • 1 caja de puré de tomate condimentado
  • 1 atado de espinacas limpio y cortado en tiritas
  • Sal a gusto
  • 150 gr. de queso doble crema
  • Salsa macha a gusto

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180° C
  2. Retirar el pie de los portobellos si no, se pueden picar y saltear con la cebolla y el ajo.
  3. Saltear el ajo, la cebolla juntos (para que el ajo no se queme), cuando tomaron color, agregar la mitad del perejil y saltear por 30 segundos más.
  4. Agregar el puré de tomate hervir por 2 minutos sin dejar de mover, agregar las espinacas (ver recuadro amarillo1), cocinar por 2 minutos.
  5. Rellenar los hongos, desgranar el queso crema encima y hornear por 15 minutos
  6. Agregar un poco de salsa macha por encima y perejil picado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Aceite neutro
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas de cambray
  • 1 Bolsa de espinacas (250 gr.)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema
  • 3 cucharadas de queso rallado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180° y engrasar un molde para muffins.
  2. Lavar las espinacas en caso de ser necesario.
  3. Saltear la zanahoria y la parte blanca de la cebolla de cambray, colocar las espinacas y una pizca de sal, tapar. (puede ser con tapa o con un aluminio)
  4. Dejar que se cocinen por 1 minuto y apagar el fuego.
  5. Batir los huevos junto con la crema, agregar el queso, la mezcla con espinacas y la parte verde de la cebolla de cambray.
  6. Colocar la mezcla en el molde previamente preparado, llenando ¾ partes. Espolvorear con un poco más de queso encima y llevar a horno por aprox 20 minutos.
  7. Servir calientito

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Aceite de coco*
  • ½ unidad de cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de Ajo
  • ½ Morrón rojo
  • 1 atado de espinacas
  • c/n cilantro picado
  • 1 limón
  • 1 taza de Leche
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 200 gr. Spaguetti ya cocido (100 gr crudo)
  • Sal a gusto

Pasos

  1. Saltear con aceite de coco la cebolla, el ajo y el morrón (ver recuadro amarillo) hasta que la cebolla tome un color dorado, agregar las espinacas, mezclar un poco, dejar a fuego medio bajo hasta que una parte tome un poco de color. (importante no agregar sal hasta el siguiente punto de lo contrario los ingredientes sueltan líquido y no se doran)
  2. Agregar el cilantro, exprimir el limón y una pizca de sal, saltear 1 minuto más.
  3. Licuar todo junto con la leche
  4. Regresar la mezcla al fuego, dejar que rompa hervor y agregar el consomé de pollo en polvo.
  5. Agregar la pasta y mezclar bien. Agregar agua de ser necesario (ver recuadro amarillo2) (usar unas pinzas lo más planas posibles o un cucharon para pasta)
  6. Cocinar por 2 minutos más y servir.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de caja (las tapas)
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 bolsa de espinacas congeladas (500 gr.)
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de Queso crema*
  • 1 lata de leche evaporada (360 ml.)
  • 1 taza de caldo de pollo (caldito del futuro)
  • Sal a gusto

Pasos

  1. Cortar en cubos de 2 cm las rebanadas del pan (ver recuadro amarillo1)
  2. Colocar el pan en una sartén, calentar por todos sus lados y reservar en un bowl, derretir una cucharadita de mantequilla, agregarla a los panes y mezclar bien.
  3. En el mismo sartén, colocar el resto de la mantequilla, el ajo y la cebolla en polvo.
  4. Cuando la mantequilla esté derretida, agregar las espinacas congeladas y el queso, tapar hasta que el queso se haya derretido y las espinacas se hayan descongelado.
  5. Licuar junto con la leche evaporada
  6. Calentar todo en una olla y cuando rompe hervor agregar el caldo (ver recuadro amarillo2), sal pimentar y hervir por 5 minutos más.
  7. Servir caliente acompañado de los croutons.