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Fructífero

Hoy nos vamos alejar de lo salado, y le vamos a dedicar el programa. alas refrescantes frutas. Sushi de fresa, agua de melón, super refrescante, y unas manzanas caramelizadas como las que comías en el parque.

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Fructífero

Hoy nos vamos alejar de lo salado, y le vamos a dedicar el programa. alas refrescantes frutas. Sushi de fresa, agua de melón, super refrescante, y unas manzanas caramelizadas como las que comías en el parque.

Supplies

  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 plátanos
  • 4 tortillas de harina
  • 4 cucharadas de crema de avellanas
  • 8 fresas cortadas en cubitos

Pasos

  1. Hacer una mezcla de miel y jugo de naranja
  2. Cortar los plátanos a la mitad y bañarlos con la mezcla anterior (ver recuadro amarillo1)
  3. Calentar la tortilla de harina a fuego bajo, untarla con la crema de avellanas y chocolate y enrollar el plátano.
  4. Enfriar por 10 minutos y cortar en rodajas.
  5. Comer acompañado de fresas por encima.

Supplies

  • 1 melón chico
  • 1 litro de agua
  • 100 ml. de leche condensada
  • Hielos

Pasos

  1. Cortar el melón.
  2. Licuar el melón cortado con la leche condesada y un poco del agua.
  3. En una jarra con hielos, verter el melón licuado y agregar el agua restante.

Supplies

  • 1 taza de granola triturada
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 300 ml. de yogurt griego.
  • 100 ml. de Jugo de naranjas con pulpa y sin semillas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gr. de media crema
  • 2 sobres de grenetina (14 gr.)
  • 10 cucharaditas de agua
  • Ciruelas en conserva para decorar.

Pasos

  1. Mezclar la granola con la mantequilla derretida y hacer una base en vasitos de vidrio
  2. Colocar en una licuadora el yogurt, el jugo de naranja, el azúcar y la media crema.
  3. Licuar por 3 minutos para que se incorpore aire.
  4. Hidratar la grenetina y activarla a baño maría colocarla en un bowl grande y agregar una parte de la mezcla con naranja, mezclar bien para atemperar, agregar una segunda parte, mezclar nuevamente con movimientos suaves y finalmente mezclar la tercera parte.
  5. Colocar en los vasos con la granola y llevar al refrigerador por mínimo 3 horas.
  6. Servir decorando con ciruelas en almibar

Supplies

  • 1 ½ kg. de ciruelas
  • 500 gr. de azúcar
  • 1 ½ lt. de agua
  • Canela en rama
  • Frascos esterilizados

Pasos

  1. Cortar las ciruelas a la mitad y retirar el hueso
  2. Mezclar las ciruelas con el azúcar y dejar reposar por 15 minutos.
  3. Colocar las ciruelas junto con el agua en una olla grande y agregar la canela, llevar a hervor y bajar el fuego.
  4. Cocinar durante 5 minutos a fuego bajo.
  5. Colocar las ciruelas en los frascos inmediatamente, completar con el almíbar, cerrar y apoyarlos tapa abajo. En caso de no envasar de inmediato, habrá que hervir los frascos cerrados por 10 minutos para asegurarnos que quedan pasteurizados.

Supplies

  • 4 manzanas rojas
  • 4 manzanas verdes
  • 600 gramos de azúcar
  • 100 gramos de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 150 mililitros de agua, más extra para cepillar
  • Colorante alimentario rojo
  • 500 gramos de malvaviscos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de arroz inflado
  • Chispas de azúcar colores

Pasos

  1. Lave las manzanas y quíteles los tallos, luego inserte una brocheta de madera en cada una. Coloque papel para hornear en una bandeja lo suficientemente grande para las 8 manzanas.
  2. Poner el azúcar, la miel, el vinagre y el agua en una cacerola a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva. Coloque un termómetro de azúcar en la sartén y déjelo sin revolver para que hierva. Use una brocha de repostería mojada en agua limpia para quitar los cristales de azúcar que se formen alrededor del borde del almíbar, o de lo contrario toda la olla puede cristalizar, y vigílela hasta que alcance una temperatura de "grieta dura" de 150 C.
  3. Una vez que haya alcanzado la temperatura, retírelo inmediatamente del fuego y use una cuchara grande para colocarlo sobre cuatro de las manzanas, dejando que el exceso gotee nuevamente en la olla y luego colóquelas sobre el papel encerado para que se asiente. Agregue una pequeña cantidad de colorante para alimentos al caramelo restante y revuélvalo, luego úselo para cubrir las manzanas restantes. Déjalos enfriar todos durante 15 minutos mientras preparas el malvavisco.
  4. Forrar una bandeja con papel de hornear y engrasar ligeramente. Ponga los malvaviscos y la mantequilla en una cacerola a fuego lento, una vez derretidos, revuelva todos y mezcle el arroz inflado. Divide la mezcla en 8 cucharadas grandes y colócalas sobre el papel de horno.
  5. Derrita los malvaviscos restantes y la mantequilla en la misma cacerola y revuelva. Trabajando con una manzana a la vez, sumérjala en la mezcla de malvaviscos haciendo que suba hasta la mitad de los lados. Deje que el exceso se escurra y luego, con una mano húmeda, levante un montículo de la mezcla de arroz inflado y y presiónelo en el fondo de la manzana. Presiónelo suavemente alrededor de la manzana, dejando una línea de malvavisco a la vista, luego colóquelo en papel de hornear para que se endurezca.
  6. Alternativamente, sumérjase en la capa de malvavisco y luego sumérjase en cientos y miles, u otros dulces de su elección. Finalmente, decora con ojos dulces para hacer muecas.