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Locos por el aguacate
En salsas, por si solo, y hasta en tatuajes, hoy le rendimos honor al aguacate.
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Locos por el aguacate
En salsas, por si solo, y hasta en tatuajes, hoy le rendimos honor al aguacate.
Supplies
- ½ piña sin pelar
- 3 aguacates cortados en cubos
- ¼ de cebolla morada picada
- 3 pesos de cilantro picado
- Sal a gusto
- ¼ de sandía en cubitos
- 1 chile habanero picado
- 1 bolsa de Papas fritas
Pasos
- Cortar una piña por la mitad, sin romper la piel, sacarle la pulpa y cortarla en cuadraditos pequeños.
- Mezclar el aguacate con la cebolla, el cilantro y la sal, dejarlo reposar por 5 minutos.
- Incorporar la piña, la sandía, el chile, mezclar y rectificar de sal
- Servir en la piña y acompañar con papas fritas.
Supplies
- 1 Plátano macho verde
- Aceite neutro cantidad necesaria
- 2 Aguacates medianos
- 1 Limón
- Aceite de oliva
- 150 gr. Camarones cocteleros
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- c/n Salsa macha
Pasos
- Pelar los plátanos cortarlos en rodajas de 1.5 cm. y freir en aceite caliente.
- Y aplastar con algo que tenga una base firme, moldear la canastita.
- Freír nuevamente hasta que tome color, reservar sobre papel absorbente.
- Pisar el aguacate, exprimir ½ limón y salpimentar.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear los camarones con el ajo en polvo, sal y pimienta. Cuando estén tibios, exprimir el otro medio limón.
- Rellenar las canastitas con el aguacate, camarones y unas gotas de salsas macha por encima.
Supplies
- 1 paquete de galletas tipo Marías
- 100 gr. de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 barra de queso crema
- 2 aguacates mediano
- ¼ de taza de jugo de limón
- 1 kiwi
Pasos
- Forrar con papel encerado la base de un molde para pasteles desmontable.
- Triturar las galletas Marías y colocar en un bowl.
- Derretir la mantequilla, mezclarla con las galletas trituradas y hacer una base en el fondo del molde previamente listo, comprimir la mezcla con ayuda de una cuchara o un vaso que tenga la base plana. Refrigerar por 20 minutos.
- Licuar la leche condensada, el aguacate, el queso crema y el jugo de limón.
- Verter suavemente la mezcla en el molde con la base ya refrigerada. Emparejar la mezcla y refrigerar mínimo 4 horas.
- Desmoldar y servir.
Supplies
- 1 Aguacate mediano para rebanar
- 1 Limón
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 2 cucharadas de Crema
- ½ lata de chipotles adobados en trocitos
- 1 lata de Atún al agua
- 1 cebolla de cambray picada entera
- ½ taza de granos de elote amarillo
- Sal y pimienta
- Cantidad necesaria de Galletas tipo crackers
Pasos
- Cortar el aguacate en cubitos pequeños, mezclar suavemente con un poco de limón y reservar.
- En un bowl, hacer una mezcla con la mayonesa, la crema y los chipotles.
- Abrir el atún, escurrir e incorporarlo a la preparación anterior mezclar bien, hasta obtener una textura homogénea.
- Agregar la cebolla y el elote mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentar si es necesario.
- Agregar los cubos de aguacate y mezclar.
- Servir y acompañar con galletitas tipo crackers o totopos.