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Locos por el aguacate

En salsas, por si solo, y hasta en tatuajes, hoy le rendimos honor al aguacate.

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Locos por el aguacate

En salsas, por si solo, y hasta en tatuajes, hoy le rendimos honor al aguacate.

Supplies

  • ½ piña sin pelar
  • 3 aguacates cortados en cubos
  • ¼ de cebolla morada picada
  • 3 pesos de cilantro picado
  • Sal a gusto
  • ¼ de sandía en cubitos
  • 1 chile habanero picado
  • 1 bolsa de Papas fritas

Pasos

  1. Cortar una piña por la mitad, sin romper la piel, sacarle la pulpa y cortarla en cuadraditos pequeños.
  2. Mezclar el aguacate con la cebolla, el cilantro y la sal, dejarlo reposar por 5 minutos.
  3. Incorporar la piña, la sandía, el chile, mezclar y rectificar de sal
  4. Servir en la piña y acompañar con papas fritas.

Supplies

  • 1 Plátano macho verde
  • Aceite neutro cantidad necesaria
  • 2 Aguacates medianos
  • 1 Limón
  • Aceite de oliva
  • 150 gr. Camarones cocteleros
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • c/n Salsa macha

Pasos

  1. Pelar los plátanos cortarlos en rodajas de 1.5 cm. y freir en aceite caliente.
  2. Y aplastar con algo que tenga una base firme, moldear la canastita.
  3. Freír nuevamente hasta que tome color, reservar sobre papel absorbente.
  4. Pisar el aguacate, exprimir ½ limón y salpimentar.
  5. En una sartén con aceite de oliva, saltear los camarones con el ajo en polvo, sal y pimienta. Cuando estén tibios, exprimir el otro medio limón.
  6. Rellenar las canastitas con el aguacate, camarones y unas gotas de salsas macha por encima.

Supplies

  • 1 paquete de galletas tipo Marías
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 barra de queso crema
  • 2 aguacates mediano
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 kiwi

Pasos

  1. Forrar con papel encerado la base de un molde para pasteles desmontable.
  2. Triturar las galletas Marías y colocar en un bowl.
  3. Derretir la mantequilla, mezclarla con las galletas trituradas y hacer una base en el fondo del molde previamente listo, comprimir la mezcla con ayuda de una cuchara o un vaso que tenga la base plana. Refrigerar por 20 minutos.
  4. Licuar la leche condensada, el aguacate, el queso crema y el jugo de limón.
  5. Verter suavemente la mezcla en el molde con la base ya refrigerada. Emparejar la mezcla y refrigerar mínimo 4 horas.
  6. Desmoldar y servir.

Supplies

  • 1 Aguacate mediano para rebanar
  • 1 Limón
  • 3 cucharadas de Mayonesa
  • 2 cucharadas de Crema
  • ½ lata de chipotles adobados en trocitos
  • 1 lata de Atún al agua
  • 1 cebolla de cambray picada entera
  • ½ taza de granos de elote amarillo
  • Sal y pimienta
  • Cantidad necesaria de Galletas tipo crackers

Pasos

  1. Cortar el aguacate en cubitos pequeños, mezclar suavemente con un poco de limón y reservar.
  2. En un bowl, hacer una mezcla con la mayonesa, la crema y los chipotles.
  3. Abrir el atún, escurrir e incorporarlo a la preparación anterior mezclar bien, hasta obtener una textura homogénea.
  4. Agregar la cebolla y el elote mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentar si es necesario.
  5. Agregar los cubos de aguacate y mezclar.
  6. Servir y acompañar con galletitas tipo crackers o totopos.