Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y curry
  • 2 zanahorias asadas
  • 1 zucchini asado
  • 1 pimiento rojo asado

Pasos

  1. Quemar las berenjenas directo en el fuego.
  2. Envolver dos cabezas de ajo en papel aluminio y cocinar al rescoldo sin fuego hasta que estén tiernas.
  3. Retirar el relleno de las berenjenas y condimentar con ajo picado, sal, pimienta, pimentón, un poco de jugo de limón y aceite de oliva.
  4. Limpiar los ajos cocidos y condimentar con sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva.
  5. Asar las verduras en la parrilla con sal y pimienta.