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Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado
Cook & Laucha preparan unos Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado. ¿Ya suena tentador? Imaginátelo hecho Sandwich con Mayonesa Hellmann’s Casera. Nada más que agregar.
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Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado
Cook & Laucha preparan unos Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado. ¿Ya suena tentador? Imaginátelo hecho Sandwich con Mayonesa Hellmann’s Casera. Nada más que agregar.
Supplies
- 1 kg. de champiñones
- 1/2 kg. de portobellos
- 2 cebollas moradas en gajos
- 4 ajos fileteados
- 1/2 atado de verdeo picado
- 50 gr. de hongos secos hidratados
- 1/2 taza de caldo verduras
- Oliva, sal, pimienta, tomillo y perejil
- Crocante:
- 200 gr. de harina
- 150 gr. de manteca
- 25 gr. de semillas de girasol
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 huevo
- Sal, pimienta
Pasos
- En sartén con un buen chorro de oliva rehogar las cebollas en gajos, el verdeo picado y el ajo fileteado. Una vez listos pasar a una placa para horno junto con los hongos secos hidratados, los champiñones y portobellos enteros. Incorporar un poco de caldo de vegetales y condimentar con sal, pimienta y las hierbas.
- En un bowl realizar la mezcla de todos los ingredientes del crocante y agregar de a cucharadas a la preparación y cocinar en horno medio por unos 30 minutos hasta que resulte dorado.
Supplies
- 1kg cuadril (pieza entera para hacer bifes)
- 5 cdas. de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla en rodajas
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 taza de arvejas
- 4 tomates perita
- 1 pack salsa de tomate
- 3 papas en rodajas
- 2 cdas. de orégano
- 1 cda. de ají molido
- 2 hojas de laurel
- Pimienta y perejil picado
Pasos
- En sartén con oliva, agregar los ajos picados. Antes de que se lleguen a dorar, agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Rehogar unos minutos.
- Agregar los bifes y dorar por ambos lados. Agregar los tomates frescos cortados en cuartos y la salsa de tomate. Condimentar con el orégano, el ají molido y el laurel.
- Cubrir con agua y agregar las papas y las arvejas. Dejar cocinar a fuego medio tapado por 30´ o hasta que las papas estén tiernas.
- Servir con perejil picado.