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Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado

Cook & Laucha preparan unos Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado. ¿Ya suena tentador? Imaginátelo hecho Sandwich con Mayonesa Hellmann’s Casera. Nada más que agregar.

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Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado

Cook & Laucha preparan unos Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado. ¿Ya suena tentador? Imaginátelo hecho Sandwich con Mayonesa Hellmann’s Casera. Nada más que agregar.

Supplies

  • 1 kg. de champiñones
  • 1/2 kg. de portobellos
  • 2 cebollas moradas en gajos
  • 4 ajos fileteados
  • 1/2 atado de verdeo picado
  • 50 gr. de hongos secos hidratados
  • 1/2 taza de caldo verduras
  • Oliva, sal, pimienta, tomillo y perejil
  • Crocante:
  • 200 gr. de harina
  • 150 gr. de manteca
  • 25 gr. de semillas de girasol
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta

Pasos

  1. En sartén con un buen chorro de oliva rehogar las cebollas en gajos, el verdeo picado y el ajo fileteado. Una vez listos pasar a una placa para horno junto con los hongos secos hidratados, los champiñones y portobellos enteros. Incorporar un poco de caldo de vegetales y condimentar con sal, pimienta y las hierbas.
  2. En un bowl realizar la mezcla de todos los ingredientes del crocante y agregar de a cucharadas a la preparación y cocinar en horno medio por unos 30 minutos hasta que resulte dorado.

Supplies

  • 1kg cuadril (pieza entera para hacer bifes)
  • 5 cdas. de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 taza de arvejas
  • 4 tomates perita
  • 1 pack salsa de tomate
  • 3 papas en rodajas
  • 2 cdas. de orégano
  • 1 cda. de ají molido
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta y perejil picado

Pasos

  1. En sartén con oliva, agregar los ajos picados. Antes de que se lleguen a dorar, agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Rehogar unos minutos.
  2. Agregar los bifes y dorar por ambos lados. Agregar los tomates frescos cortados en cuartos y la salsa de tomate. Condimentar con el orégano, el ají molido y el laurel.
  3. Cubrir con agua y agregar las papas y las arvejas. Dejar cocinar a fuego medio tapado por 30´ o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Servir con perejil picado.