Ingredientes

  • 1 kg. de batatas
  • 2 cdas. de manteca
  • 2 ajos picados
  • ½ vaso de jugo de naranja
  • ¼ vaso de cerveza negra
  • 1 cda. de miel
  • 1 cdita. de jengibre en polvo

Pasos

  1. Limpiar bien las batatas, cortarlas en rodajas medianas y llevar a hervir en abundante agua con sal. Una vez blandas (pero firmes) retirar y secar.
  2. Fundir la manteca en una sartén y llevar a dorar las batatas por todos sus lados, incorporar el ajo, condimentar e incorporar la miel. Una vez caramelice un poco agregar el jugo de naranja y la cerveza. Dejar reducir unos minutos.