Picar la cebolla y rallar el choclo, cocinar con un poco de aceite a fuego bajo hasta que resulten blandos. Incorporar la acelga picada y mover cocinando rápidamente. Dejar enfriar.
Mientras en un bowl batir ligeramente los huevos con el chorro de leche, condimentar bien. Incorporar la harina y mover para que no se formen grumos.
Llevar a freír de a cucharadas en abundante aceite hasta que resulten bien doradas
