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Canelones de Carne Desmenuzada y Verduras
Una vez más Laucha y Cook van a hacer magia y preparan unos Canelones de Carne Desmenuzada y Verduras. Una receta especial que mezcla lo mejor de la parrilla y el horno.
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Canelones de Carne Desmenuzada y Verduras
Una vez más Laucha y Cook van a hacer magia y preparan unos Canelones de Carne Desmenuzada y Verduras. Una receta especial que mezcla lo mejor de la parrilla y el horno.
Supplies
- 2 1/2 kg. de vacío entero o tapa de asado
- 3 morrones rojos
- 4 cebollas
- 1 vino blanco
- caldo de verduras
- 1 leche
- 6 huevos
- 1k tomates redondos
- 1 morron verde
- 1 apio
- 2 zanahorias
- 1 oliva
Pasos
- Para la Carne:
- Colocar la tapa de asado en la parrilla a fuego fuerte. Salar la carne y dejar sellar.
- Mientras, cortar las verduras: morrón, cebolla, zanahoria y ajo. Condimentarlas con sal, pimienta, pimentón dulce y ají molido.
- En una asadera colocar las verduras y la carne sellada. Agregar el vino blanco y tapar con papel alumInio. Llevar al horno en 180 grados por 2 horas y media.
- Para hacer la salsa:
- Cortar todos los vegetales y colocar en una placa. Condimentar con sal, ají molido, comino, tomillo, orégano, azúcar, vino blanco, oliva y acceto. Tapar con papel aluminio. Llevar al horno a 180 grados por 40 minutos. Retirar, procesar y calentar en una olla a fuego medio.
- Para la masa:
- Tamizar la harina en un bowl, agregar 50 gr. de manteca, 2 huevos, sal, 250 ml. de leche y mezclar. En una sartén caliente con manteca, colocar una cucharada de la mezcla. Cocinar por unos minutos de cada lado y repetir.
- Para armar los crepes:
- Quitar la carne del horno y desmenuzarla. Mezclar con las verduras y agregar crema de leche. Agregar dos cucharadas de esta mezcla a cada crepe.
- En una fuente para horno, colocar un poco de salsa de tomate y por encima los crepes. Agregar por encima más salsa de tomate y queso mozzarella rallado. Llevar al horno hasta gratinar.