food

Carne Añejada con Muffins de Puerro

Cook & Laucha nos deleitan hoy con una carne especial por su tiempo de maduración, que le da un sabor irresistible. La acompañan unos Muffins de Puerro suaves y esponjosos. ¡Una verdadera obra de arte!

food

Carne Añejada con Muffins de Puerro

Cook & Laucha nos deleitan hoy con una carne especial por su tiempo de maduración, que le da un sabor irresistible. La acompañan unos Muffins de Puerro suaves y esponjosos. ¡Una verdadera obra de arte!

Ingredientes

  • 250 gr. de harina leudante
  • 400 gr. de puerros
  • 2 cdas. de aceite de girasol
  • 200 gr. de queso fresco “cremoso” cortado en cubos
  • 2 cdtas. de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 100 cc. de aceite oliva
  • 50 cc. de cerveza
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 cda. de mostaza
  • 100 gr. de queso rallado
  • Rocío vegetal

Pasos

  1. Limpiar los puerros. Cortarlos en rodajas muy finas y rehogar en una sartén con el aceite bien caliente. Una vez cocidas, retirar y disponer en un bol para que se enfríen. Dejar enfriar.
  2. Aparte en otro recipiente disponer la harina con el polvo para hornear. Incorporar los huevos, el aceite oliva y la cerveza, mezclando a medida que se añaden los ingredientes.
  3. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y añadir la mostaza y el queso rallado. Agregar los puerros y mezclar bien.
  4. Disponer la pasta en moldes para muffins engrasados con el rocío vegetal, hasta completar la mitad de su capacidad; colocar un cubo de queso y completar los moldes con la mezcla anterior hasta las tres cuartas partes. Cocinar en horno medio (180º C) hasta que estén dorados.