FOOD

Chorizo Encapuchado y Súper Botanita de Hongos y Verdeo

Cook & Laucha en el laboratorio del sabor dan con el resultado perfecto: la mayonesa Hellmanns, bien cremosa y casera, que los ayudará a complementar un Chorizo Encapuchado con Botana llena de sabor.

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Chorizo Encapuchado y Súper Botanita de Hongos y Verdeo

Cook & Laucha en el laboratorio del sabor dan con el resultado perfecto: la mayonesa Hellmanns, bien cremosa y casera, que los ayudará a complementar un Chorizo Encapuchado con Botana llena de sabor.

Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa Hellmann’s
  • 1 lata de pimientos en conserva
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 cda. de ají molido
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • 1 cda. de 7 especias
  • 2 cdas. de perejil picado
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. Procesar la mayonesa con el pimiento en conserva hasta lograr una preparación homogénea.
  2. Incorporar el resto de los ingredientes, condimentar.

Ingredientes

  • 12 chorizos puro cerdo
  • 12 tapas de empanada
  • 4 cdas. de mostaza
  • 4 cdas. de salsa provenzal
  • 12 tiras de queso provolone
  • 3 pimientos rojos
  • 2 jalapeños
  • Sal, pimienta y oliva
  • Papel aluminio

Pasos

  1. Llevar los chorizos a fuego medio y cocinar unos 20 minutos por lado. Cocinar los pimientos y el jalapeño a las brasas, quemar bien, retirar la piel, las semillas y cortar en tiras. Unir ambos en un bowl y condimentar con sal, pimienta y oliva.
  2. Una vez cocidos los chorizos, cortarlos en mariposa y rellenar con una tira de provolone, pimiento y jalapeño y bañar con salsa provenzal.
  3. Envolver con la tapa de empanada, pintar con la mostaza y llevar nuevamente a la parrilla a fuego medio unos 5 minutos por lado.

Ingredientes

  • 250 gr. de champiñón
  • 5 cebollas de verdeo picadas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 100 gr. de tocino ahumado en cubos
  • 2 tazas de papas pay
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, oliva y orégano

Pasos

  1. En sartén rehogar el tocino hasta que resulte crocante, incorporar el verdeo picado y el ajo hasta que se ablanden.
  2. Agregar los champiñones cortados por la mitad y unir toda la preparación. Retirar
  3. del fuego.
  4. Incorporar las papas pay, el queso crema, la mozzarella, condimentar con sal, pimienta y orégano. Obtener una preparación homogénea.
  5. Hacer unos huecos en la preparación, agregar los huevos y llevar a gratinar en horno fuerte hasta que los huevos resulten listos.