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Chorizo Encapuchado y Súper Botanita de Hongos y Verdeo
Cook & Laucha en el laboratorio del sabor dan con el resultado perfecto: la mayonesa Hellmanns, bien cremosa y casera, que los ayudará a complementar un Chorizo Encapuchado con Botana llena de sabor.
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Chorizo Encapuchado y Súper Botanita de Hongos y Verdeo
Cook & Laucha en el laboratorio del sabor dan con el resultado perfecto: la mayonesa Hellmanns, bien cremosa y casera, que los ayudará a complementar un Chorizo Encapuchado con Botana llena de sabor.
Supplies
- 1 taza de mayonesa Hellmann’s
- 1 lata de pimientos en conserva
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de pimentón ahumado
- 1 cda. de 7 especias
- 2 cdas. de perejil picado
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Procesar la mayonesa con el pimiento en conserva hasta lograr una preparación homogénea.
- Incorporar el resto de los ingredientes, condimentar.
Supplies
- 12 chorizos puro cerdo
- 12 tapas de empanada
- 4 cdas. de mostaza
- 4 cdas. de salsa provenzal
- 12 tiras de queso provolone
- 3 pimientos rojos
- 2 jalapeños
- Sal, pimienta y oliva
- Papel aluminio
Pasos
- Llevar los chorizos a fuego medio y cocinar unos 20 minutos por lado. Cocinar los pimientos y el jalapeño a las brasas, quemar bien, retirar la piel, las semillas y cortar en tiras. Unir ambos en un bowl y condimentar con sal, pimienta y oliva.
- Una vez cocidos los chorizos, cortarlos en mariposa y rellenar con una tira de provolone, pimiento y jalapeño y bañar con salsa provenzal.
- Envolver con la tapa de empanada, pintar con la mostaza y llevar nuevamente a la parrilla a fuego medio unos 5 minutos por lado.
Supplies
- 250 gr. de champiñón
- 5 cebollas de verdeo picadas
- 3 dientes de ajo picado
- 100 gr. de tocino ahumado en cubos
- 2 tazas de papas pay
- 1/2 taza de queso crema
- 1 taza de mozzarella rallada
- 3 huevos
- Sal, pimienta, oliva y orégano
Pasos
- En sartén rehogar el tocino hasta que resulte crocante, incorporar el verdeo picado y el ajo hasta que se ablanden.
- Agregar los champiñones cortados por la mitad y unir toda la preparación. Retirar
- del fuego.
- Incorporar las papas pay, el queso crema, la mozzarella, condimentar con sal, pimienta y orégano. Obtener una preparación homogénea.
- Hacer unos huecos en la preparación, agregar los huevos y llevar a gratinar en horno fuerte hasta que los huevos resulten listos.