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Colita de Cuadril Marinada al Horno, sí, ¡al horno!

La carne, ¿a la parrilla o al horno? Hoy preparamos una riquísima Colita de Cuadril marinada al Horno con Verduras y Morrón Relleno. ¡Preparala y contanos cómo te sale!

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Colita de Cuadril Marinada al Horno, sí, ¡al horno!

La carne, ¿a la parrilla o al horno? Hoy preparamos una riquísima Colita de Cuadril marinada al Horno con Verduras y Morrón Relleno. ¡Preparala y contanos cómo te sale!

Ingredientes

  • 2 colitas de cuadril medianas
  • Para la marinada:
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 copa vino blanco
  • 15 gr. de hierbas frescas (romero, tomillo, oregano)
  • 80 cc. de salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • Jugo de una naranja
  • 1 cebolla morada
  • 4 puerros
  • 2 zanahorias
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. Limpiar la carne retirando el exceso de grasa y atarla para que no pierda a forma. Reservar.
  2. Para la marinada: colocar en un bol y mezclar las hierbas picadas, la salsa de soja, el vino y el jugo de naranja.
  3. Cortar la cabeza de ajo por la mitad y con una de las flores frotar la carne. Luego, introducir la carne en la marinada y dejar reposar durante 2 horas.
  4. Pasado el tiempo de marinada, escurrir la carne y sellarla en una sartén bien caliente hasta dorar toda la superficie. Pasar a una placa con todos los vegetales cortados y Completar la cocción de 30 a 40 minutos en horno moderado tapada con papel aluminio.