food
Colita de Cuadril Marinada al Horno, sí, ¡al horno!
La carne, ¿a la parrilla o al horno? Hoy preparamos una riquísima Colita de Cuadril marinada al Horno con Verduras y Morrón Relleno. ¡Preparala y contanos cómo te sale!
food
Colita de Cuadril Marinada al Horno, sí, ¡al horno!
La carne, ¿a la parrilla o al horno? Hoy preparamos una riquísima Colita de Cuadril marinada al Horno con Verduras y Morrón Relleno. ¡Preparala y contanos cómo te sale!
Supplies
- 2 colitas de cuadril medianas
- Para la marinada:
- 1 cabeza de ajo
- 1 copa vino blanco
- 15 gr. de hierbas frescas (romero, tomillo, oregano)
- 80 cc. de salsa de soja
- Jengibre fresco
- Jugo de una naranja
- 1 cebolla morada
- 4 puerros
- 2 zanahorias
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Limpiar la carne retirando el exceso de grasa y atarla para que no pierda a forma. Reservar.
- Para la marinada: colocar en un bol y mezclar las hierbas picadas, la salsa de soja, el vino y el jugo de naranja.
- Cortar la cabeza de ajo por la mitad y con una de las flores frotar la carne. Luego, introducir la carne en la marinada y dejar reposar durante 2 horas.
- Pasado el tiempo de marinada, escurrir la carne y sellarla en una sartén bien caliente hasta dorar toda la superficie. Pasar a una placa con todos los vegetales cortados y Completar la cocción de 30 a 40 minutos en horno moderado tapada con papel aluminio.