Ingredientes

  • 4 papas medianas
  • 90 gr. de mantequilla fundida
  • 3 dientes de ajo picado
  • 12 fetas de tocino ahumado
  • 100 gr. de cheddar en fetas
  • 4 cdas. de parmesano rallado
  • Sal, pimienta y ciboulette picada

Pasos

  1. Cortar la base de las papas, con ayuda de unos palitos chinos (acomodándolos sobre los laterales de la papa) realizar cortes transversales a lo largo sin llegar al fondo.
  2. Mezclar la mantequilla fundida con el ajo y pincelar la papa por todos lados, intentando que se meta también en el interior. Envolver en papel aluminio y llevar a horno fuerte por 40 minutos hasta que resulten blandas. Retirar y desenvolver sin retirar el papel aluminio.
  3. Intercalar entre las capas fetas de tocino y cheddar, espolvorear con parmesano y llevar nuevamente al horno por 10 minutos hasta gratinar.
  4. Espolvorear con abundante ciboulette picada antes de servir.