Ingredientes

  • 2 patas/muslos de pollo deshuesado
  • 2 dientes de ajo picado
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 cda. de ají molido
  • Romero y tomillo
  • Sal, pimienta y oliva
  • Para la salsa:
  • 1 lata de atún
  • 3 cdas. de Mayonesa Hellmann’s
  • 200 cc. de crema de leche
  • 2 cdas. de alcaparras picadas
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 puñado de perejil
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • Extras:
  • 10 figacitas de manteca
  • Berenjenas en escabeche
  • Lechuga arrepollada
  • 1 lata morrones en conserva

Pasos

  1. Golpear los muslos con un martillo y pasarlos a un bowl con el ajo picado, ají molido, la ralladura de limón, romero, tomillo, pimienta y oliva. Llevar a la heladera por un mínimo de 2hs. Retirar de la marinada y salar.
  2. Dorar el pollo en sartén con oliva por ambos lados hasta que resulte cocido. Retirar, dejar reposar un rato y filetear finamente.
  3. Para la salsa, procesar todos los ingredientes.
  4. Armar los sándwich con los pancitos de manteca, el pollo, la salsa, lechuga arrepollada, berenjenas en escabeche y tiras de pimiento en conserva.