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Empanada de Estofado de Pollo

Cook & Laucha preparan hoy unas terribles Empanadas de Estofado de Pollo con una impresionante Salsa Picante ¡para chuparse los dedos!

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Empanada de Estofado de Pollo

Cook & Laucha preparan hoy unas terribles Empanadas de Estofado de Pollo con una impresionante Salsa Picante ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 1 1/2 pollo en presas
  • 24 tapas de empanadas
  • 2 cebollas picadas
  • 1 cebolla morada picada
  • 5 cebollas de verdeo picadas
  • 5 ajos picados
  • 4 tomates perita picados
  • 2 pimientos rojos picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 4 huevos duros picados
  • 300 cc. de triturado de tomates
  • 1/2 lt. de vino blanco
  • 100 gr. de grasa vacuna
  • Oliva, sal, pimienta, ají molido, pimentón
  • Salsa picante:
  • Oliva, sal
  • 3 cebollas de verdeo picados
  • 4 chiles picados

Pasos

  1. Calentar el disco y fundir la grasa vacuna, incorporar las presas de pollo y dorar bien por ambos lados. Retirar y reservar.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva e incorporar la cebollas, ls pimientos y el ajo hasta que ablanden un poco, volver a incorporar el pollo, agregar el vino blanco y cocinar unos 10 minutos hasta que evapore alcohol. Terminar con el tomate triturado y cocinar por unos 30/40 minutos.
  3. Desmenuzar el pollo retirando todos los huesos.
  4. Para finalizar agregar los huevos picados y el verde del verdeo.
  5. Unir bien todo y dejar enfriar muy bien antes de armar las empanadas.
  6. Formar las empanadas con el repulgue tradicional, pintar con huevo y llevar a un horno precalentado en 180° por unos 20/25 minutos hasta que la masa resulte dorada.
  7. Para la salsa unir todos los ingredientes en sarten hasta que ablanden.