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Empanada de Estofado de Pollo
Cook & Laucha preparan hoy unas terribles Empanadas de Estofado de Pollo con una impresionante Salsa Picante ¡para chuparse los dedos!
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Empanada de Estofado de Pollo
Cook & Laucha preparan hoy unas terribles Empanadas de Estofado de Pollo con una impresionante Salsa Picante ¡para chuparse los dedos!
Supplies
- 1 1/2 pollo en presas
- 24 tapas de empanadas
- 2 cebollas picadas
- 1 cebolla morada picada
- 5 cebollas de verdeo picadas
- 5 ajos picados
- 4 tomates perita picados
- 2 pimientos rojos picados
- 1 pimiento verde picado
- 4 huevos duros picados
- 300 cc. de triturado de tomates
- 1/2 lt. de vino blanco
- 100 gr. de grasa vacuna
- Oliva, sal, pimienta, ají molido, pimentón
- Salsa picante:
- Oliva, sal
- 3 cebollas de verdeo picados
- 4 chiles picados
Pasos
- Calentar el disco y fundir la grasa vacuna, incorporar las presas de pollo y dorar bien por ambos lados. Retirar y reservar.
- Calentar un poco de aceite de oliva e incorporar la cebollas, ls pimientos y el ajo hasta que ablanden un poco, volver a incorporar el pollo, agregar el vino blanco y cocinar unos 10 minutos hasta que evapore alcohol. Terminar con el tomate triturado y cocinar por unos 30/40 minutos.
- Desmenuzar el pollo retirando todos los huesos.
- Para finalizar agregar los huevos picados y el verde del verdeo.
- Unir bien todo y dejar enfriar muy bien antes de armar las empanadas.
- Formar las empanadas con el repulgue tradicional, pintar con huevo y llevar a un horno precalentado en 180° por unos 20/25 minutos hasta que la masa resulte dorada.
- Para la salsa unir todos los ingredientes en sarten hasta que ablanden.