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Hamburguesas de Cordero con Papines y Salsa de Queso
¿Pronóstico? ¡Lluvia de Hamburguesas! Cook y Laucha preparan unas terribles Hamburguesas de Cordero con Papines, Pan Casero y una Salsa de Queso para chuparse los dedos.
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Hamburguesas de Cordero con Papines y Salsa de Queso
¿Pronóstico? ¡Lluvia de Hamburguesas! Cook y Laucha preparan unas terribles Hamburguesas de Cordero con Papines, Pan Casero y una Salsa de Queso para chuparse los dedos.
Supplies
- 1 taza de cheddar rallado
- 50 gr. de queso gruyere rallado
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de harina
- 1 taza de leche tibia
- Sal, pimienta y pimentón ahumado
- ½ taza de verdeo picado
Pasos
- A fuego bajo fundir la manteca, incorporar la harina y dejar que dore moviendo enérgicamente sin parar. Ir agregando de a poco la leche moviendo con batidor para evitar la formación de grumos.
- Ir agregando los quesos de a poco, siempre moviendo. Servir por encima de las papas con una buena cantidad de verde del verdeo picado.
Supplies
- 470 gr. de harina 0000
- 180 gr. de huevos (3 unidades)
- 85 cc. de leche templada
- 130 gr. de manteca pomada
- 55 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 15 gr. de levadura seca
- 1 huevo para pintar
Pasos
- Incorporar todos los ingredientes (menos la manteca) amasando hasta lograr una masa lisa y homogénea. En ese momento incorporar la manteca y continuar amasando como mínimo 10 minutos. Dejar levar hasta que duplique su volumen tapada en un lugar cálido. Dividir, bollar al tamaño deseado, volver a dejar levar hasta que duplique su tamaño, pintar con huevo y llevar a horno fuerte precalentado a 200° por unos 15 minutos.
Supplies
- C/n de papines
- Romero
- Manteca
- Sal y pimienta
Pasos
- Colocar los papines en papel aluminio con manteca, sal, pimienta y romero. Llevarlos a la parrilla envueltos y cocinar 10/15 minutos por lado. Sacar del fuego.
- Agregar la salsa de queso por encima.
Supplies
- 500 gr. de carne de cordero molida (paleta)
- 200 gr. de queso azul
- 100 gr. de queso brie
- 2 tomates perita
- 2 cebollas moradas
- 2 cucharadas de orégano
- Sal y pimienta
Pasos
- Darle forma a las hamburguesas de cordero y llevar a la heladera para que enfríen.
- Cortar los tomate perita al medio y asar por unos minutos condimentando con sal, pimienta, oliva y orégano.
- Llevar las cebollas a las brasas por 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Pasada media hora cocinar las hamburguesas a fuego medio por 7 a 10 minutos de cada lado. Al dar vuelta sumar queso azul y brie.
- Armar todo el plato.