Ingredientes

  • 470 gr. de harina 0000
  • 180 gr. de huevos (3 unidades)
  • 85 cc. de leche templada
  • 130 gr. de manteca pomada
  • 55 gr. de azúcar
  • 10 gr. de sal
  • 15 gr. de levadura seca
  • 1 huevo para pintar

Pasos

  1. Incorporar todos los ingredientes (menos la manteca) amasando hasta lograr una masa lisa y homogénea. En ese momento incorporar la manteca y continuar amasando como mínimo 10 minutos. Dejar levar hasta que duplique su volumen tapada en un lugar cálido. Dividir, bollar al tamaño deseado, volver a dejar levar hasta que duplique su tamaño, pintar con huevo y llevar a horno fuerte precalentado a 200° por unos 15 minutos.