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Milanesas de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos

Hoy Cook & Laucha hacen que Juan cumpla años muuuy feliz preparándole una increíble Milanesa de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos. ¡Imposible mejorar este festejo! 🎉🎁

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Milanesas de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de sésamo negro
  • 1 cda. de orégano seco

Pasos

  1. Fundir la mantequilla en sartén bien caliente, cascar los huevos y cocinarlos de la manera
  2. tradicional.
  3. Espolvorear con el sésamo y el orégano fresco.

Ingredientes

  • 2 Papas grandes ralladas
  • 1 huevo
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cda. de harina
  • Sal, pimienta y aceite para freír

Pasos

  1. Mezclar la papa rallada con el jugo de limón para evitar que se oxide y dejar reposar unos15 minutos. Luego escurrir y secar muy bien.
  2. Luego mezclar con el huevo, la harina, condimentar con sal y pimienta.
  3. Calentar una sartén con aceite y freír de a cucharadas de la preparación por ambos lados hasta que resulten bien crujientes y dorados.

Ingredientes

  • 1 kg. de bondiola de cerdo
  • 3 tomates redondos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • 1 copa de vino blanco
  • Panko + pan rallado
  • 1 lt. de aceite (para freír)
  • Orégano
  • 250 gr. de queso mozzarella rallado
  • 250 gr. de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 100 gr. de bondiola en fiambre
  • Salsa inglesa
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Ahumar el tomate, jalapeño y cebolla en la parrilla y luego picar junto con el ajo.
  2. Calentar un poco de aceite y dorar los ingredientes condimentando con sal y pimienta.
  3. Desglasar con vino blanco sumar el extracto de tomate, 4 gotas de salsa inglesa y cocinar hasta formar textura deseada.
  4. Cortar la bondiola bien fina y darle golpes hasta aplanar.
  5. Mezclar el huevo con salsa inglesa, pimienta y ajo y pasar la bondiola por ahí, luego por la
  6. mezcla de panko y pan rallado.
  7. Llevar a freír a 180º hasta dorar.
  8. Terminar en horno sumando la salsa de tomate y ambos quesos hasta gratinar.
  9. Colocar el fiambre picado por encima.