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Ñoquis de Remolacha con Estofado de Pollo al Disco y Pesto
Cook & Laucha la rompen en creatividad cocinando unos deliciosos Ñoquis de Remolacha con un toque de Pesto, acompañados de un clásico Estofado de Pollo al Disco. Confirmado: ésta es la receta más psicodélica de 2x1. ¡Deleitate con esta fusión de colores y sabores!
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Ñoquis de Remolacha con Estofado de Pollo al Disco y Pesto
Cook & Laucha la rompen en creatividad cocinando unos deliciosos Ñoquis de Remolacha con un toque de Pesto, acompañados de un clásico Estofado de Pollo al Disco. Confirmado: ésta es la receta más psicodélica de 2x1. ¡Deleitate con esta fusión de colores y sabores!
Ingredientes
- 100 gr. de albahaca
- 1 diente de ajo
- 75 gr. de nueces o piñones
- 200 gr. de queso parmesano
- 160 ml. de aceite de oliva
- Sal c/n
Pasos
- Procesar todos los ingredientes hasta obtener un pesto firme.
Ingredientes
- 500 gr. de papa
- 2 remolachas
- 200 gr. de harina tamizada
- 1 huevo
- 50 gr. de queso parmesano rallado fino
- Sal, pimienta y nuez moscada
Pasos
- Cocinar las papas y las remolachas al vapor hasta que resulten blandas. Dejar entibiar.
- Procesar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
- Incorporar el huevo batido, el parmesano rallado y la harina tamizada hasta obtener una masa suave y homogénea integrando los ingredientes.
- Estirar chorizos finos y cortar en el formato tradicional de ñoquis.
- Si se desea se puede pasar por la tablita.
Ingredientes
- 4 patas de pollo
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 400 gr. de tomate perita en lata
- 50 gr. de panceta en cubos
- 250 ml. de vino blanco
- Romero fresco
- 50 gr. de aceitunas negras
- Pimentón
- 1 paquete de pasta coditos
- Comino
- Ralladura de limón
- 1 ajo picado
Pasos
- Sellar las presas de pollo en aceite con ajo picado.
- Incorporar el puerro y la panceta hasta que doren.
- Incorporar los pimientos hasta que doren.
- Añadimos pimentón comino y el vino blanco hasta que reduce el alcohol.
- Incorporamos el tomate las aceitunas, y la ralladura de limón.
- Cocinar con tapa por 20 minutos.
- Servir con pasta coditos.