Ingredientes

  • 3 papas
  • 3 batatas
  • 7 rodajas de anana
  • 1 naranja
  • 3 cucharadas de ají molido
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 1 taza de salsa de soja
  • 4 dientes de ajo
  • Mostaza de dijon
  • Papel aluminio
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de miel
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Cortar las papas en rodajas y sumergirlas en una mezcla de aceite de oliva, mostaza de dijon, salsa de soja y ajo.
  2. Asarlas a fuego medio sumando sal y pimienta.
  3. Abrir las batatas al medio y condimentarlas con miel, nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Cerrar, pintar con oliva y envolver en aluminio haciendo algunas incisiones con un tenedor para permitir la entrada de humo.
  5. Llevar a las brasas por 15 minutos por lado.
  6. Hacer una mezcla de aceite de oliva, pimentón, aji molido y naranja.
  7. Llevar a la parrilla a fuego fuerte hasta dorar, 5 minutos por lado.