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Pizza con Pollo Ahumado Picante
Bienvenidos a un nuevo capítulo con Cook & Laucha. Hoy cocinamos una Pizza con Pollo Ahumado Picante y Bordes Rellenos. ¡Una receta verdaderamente explosiva!
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Pizza con Pollo Ahumado Picante
Bienvenidos a un nuevo capítulo con Cook & Laucha. Hoy cocinamos una Pizza con Pollo Ahumado Picante y Bordes Rellenos. ¡Una receta verdaderamente explosiva!
Supplies
- 1 rosca de salchicha parrillera
- 2 pata-muslo
- 2 copas de vino blanco
- Sal y pimienta
- Pimentón
- Ajo
- 3 morrones/pimientos
- Papel aluminio
Pasos
- Cocinar la salchicha parrillera a fuego medio 15 minutos por lado hasta dorar.
- Sellar las pata muslo a fuego fuerte condimentando con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y envolver en aluminio sumando ajo picado, vino blanco y pimentón.
- Asar por 30 minutos mas por lado.
- Desmenuzar y sumar a la pizza.
Supplies
- 1 kg. de harina 0000
- 25 gr. de levadura fresca
- 2 cdas. de oliva
- 10 gr. de azúcar
- 20 gr. de sal
- 600 ml. de agua
- 300 gr. de queso mozzarella
- 150 gr. de queso gruyere
- 50 gr. de queso parmesano
Pasos
- Disolver la sal en el agua templada. Disponer sobre la mesada harina en forma de corona, incorporar la levadura desmenuzada, el azúcar, el oliva e ir agregando el agua de a poco. Amasar por 10m integrando todos los ingredientes hasta formar un bollo homogéneo y liso.
- Dejar reposar en un bowl tapado por unos 40m hasta que duplique su volumen. Quitar el aire de la masa golpeándola y estirar en formato redondo.
- Colocar tiras de salchicha sobre los laterales, enrollar con parte de la masa y cerrar bien.
- Pintar con la salsa picante, espolvorear con abundante mozzarella, gruyere, el pollo en desmenuzado, mas salsa picante y los morrones asados.
Supplies
- 1/2 cebolla morada
- 2 jalapeños
- 3 ajos picados
- 250 gr. de triturado de tomates
- Ají molido
- Orégano
- 1 cdita. de azúcar morena
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- En sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo y el jalapeño. Incorporar el triturado de tomates y condimentar bien. Dejar que enfríe un poco y mixear.