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Pizza con Pollo Ahumado Picante

Bienvenidos a un nuevo capítulo con Cook & Laucha. Hoy cocinamos una Pizza con Pollo Ahumado Picante y Bordes Rellenos. ¡Una receta verdaderamente explosiva!

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Pizza con Pollo Ahumado Picante

Bienvenidos a un nuevo capítulo con Cook & Laucha. Hoy cocinamos una Pizza con Pollo Ahumado Picante y Bordes Rellenos. ¡Una receta verdaderamente explosiva!

Ingredientes

  • 1 rosca de salchicha parrillera
  • 2 pata-muslo
  • 2 copas de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Pimentón
  • Ajo
  • 3 morrones/pimientos
  • Papel aluminio

Pasos

  1. Cocinar la salchicha parrillera a fuego medio 15 minutos por lado hasta dorar.
  2. Sellar las pata muslo a fuego fuerte condimentando con sal y pimienta.
  3. Retirar del fuego y envolver en aluminio sumando ajo picado, vino blanco y pimentón.
  4. Asar por 30 minutos mas por lado.
  5. Desmenuzar y sumar a la pizza.

Ingredientes

  • 1 kg. de harina 0000
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 2 cdas. de oliva
  • 10 gr. de azúcar
  • 20 gr. de sal
  • 600 ml. de agua
  • 300 gr. de queso mozzarella
  • 150 gr. de queso gruyere
  • 50 gr. de queso parmesano

Pasos

  1. Disolver la sal en el agua templada. Disponer sobre la mesada harina en forma de corona, incorporar la levadura desmenuzada, el azúcar, el oliva e ir agregando el agua de a poco. Amasar por 10m integrando todos los ingredientes hasta formar un bollo homogéneo y liso.
  2. Dejar reposar en un bowl tapado por unos 40m hasta que duplique su volumen. Quitar el aire de la masa golpeándola y estirar en formato redondo.
  3. Colocar tiras de salchicha sobre los laterales, enrollar con parte de la masa y cerrar bien.
  4. Pintar con la salsa picante, espolvorear con abundante mozzarella, gruyere, el pollo en desmenuzado, mas salsa picante y los morrones asados.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla morada
  • 2 jalapeños
  • 3 ajos picados
  • 250 gr. de triturado de tomates
  • Ají molido
  • Orégano
  • 1 cdita. de azúcar morena
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. En sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo y el jalapeño. Incorporar el triturado de tomates y condimentar bien. Dejar que enfríe un poco y mixear.