Ingredientes
- 1 paleta de cordero
- Papel aluminio
- Pimentón
- Aceite de oliva
- 2 cabezas de Ajo
- Tomates deshidratados (hidratados)
- Sal y pimienta
Pasos
- Hacer incisiones en cordero y agregar tomates deshidratados.
- Pintar el cordero con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
- Sellar en parrilla 8 minutos por lado hasta dorar y luego envolver en aluminio y cocinar por 30 minutos.
- Envolver la cabeza de ajo en aluminio y cocinar 10 minutos en fuego.
- Una vez listo desmenuzar el cordero, cortar los tomates y mezclar todo con la pasta de ajo.