Ingredientes

  • 2 kg. de tapa de asado
  • Caldo de verdura
  • Vino blanco
  • Aji molido
  • Papel aluminio
  • 3 cebollas moradas
  • 3 morron/pimientos
  • 4 tomates perita
  • Cebolla de verdeo
  • Aceite de girasol
  • Vinagre de vino
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Sellar la tapa de asado condimentando con sal y pimienta.
  2. Cocinar las verduras al rescoldo.
  3. Sobre papel aluminio envolver la tapa con las verduras cocidas sumando ajo molido y pimienta con caldo y vino. Cocinar a fuego medio por 40 minutos más.
  4. Cortar la cebolla, el morrón, el tomate y el verdeo y mezclar en un bowl. Condimentar con sal y pimienta y terminar con aceite y vinagre de vino.