Cook & Laucha 2x1/Surubí a la Parrilla Gratinado vs. Tempura de Surubí /Tempura de Pescado

Ingredientes

  • 600 gr. de surubí o cualquier pescado firme
  • Para la pasta:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1/2 lt de cerveza helada
  • 300gr de Harina Tamizada
  • Sal
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Cortar el pescado en tacos (sin escamas, piel ni espinas)
  2. Hacer la tempura batiendo los huevos en un bowl junto con la cerveza helada, incorporando harina tamizada, condimentando con sal.
  3. Dejar enfriar bien por lo menos un mínimo de 30 minutos.
  4. Pasar los tacos por la mezcla de tempura y llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten dorados. Retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.