Recibe inspiracion de Comida y Viajes en tu correo electrónico

Laucha y Cook nos preparan hoy una hermosa Trucha Asalmonada con Manteca de Hierbas y una Papa Aplastada con Alioli. ¡Un menú imperdible!

Trucha Salmonada con Papa Explotada

Ingredientes

  • 2 truchas

  • 300 gr. de manteca pomada

  • 3 ajos picados

  • 2 limones en rodajas

  • 2 papas medianas iguales

  • 1 cda. de ají molido

  • 1 cda. de orégano

  • 1 cda. de pimentón

  • 1 huevo

  • Jugo de ½ limon

  • 200 ml. de aceite girasol

  • Alcaparras

  • Perejil picado

  • Sal y pimienta

  • Carbon

  • Leña

Instrucciones

  1. Prepara con la manteca pomada y el ajo una mezcla, pintar la trucha por toda su superficie. Agregar unas rodajas de limón y cocinar a la parrilla con tapa por unos 15 minutos

  2. PAPA APLASTADA

  3. Hervir las papas bien cepilladas en abundante agua con un poco de sal, retirarlas cuando estén tiernas y firmes. Dejar que enfríen un poco, aplastar, pincelar con parte de la manteca de la trucha y espolvorear con las especias condimentando con sal y pimienta

  4. Hornear en horno a 180° por 20 minutos hasta que resulten bien doradas.

  5. ALIOLI

  6. En un bowl unir el huevo con el jugo de limon y el aceite. Con ayuda de un mixer unir los ingredientes sin mover hasta que se forme la mayonesa.

Trucha Salmonada con Papa Explotada
email

correo electrónico

print

Impresión

Recibe inspiracion de Comida y Viajes en tu correo electrónico