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Trucha Asalmonada con Papa Explotada
Laucha y Cook nos preparan hoy una hermosa Trucha Asalmonada con Manteca de Hierbas y una Papa Aplastada con Alioli. ¡Un menú imperdible!
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Trucha Asalmonada con Papa Explotada
Laucha y Cook nos preparan hoy una hermosa Trucha Asalmonada con Manteca de Hierbas y una Papa Aplastada con Alioli. ¡Un menú imperdible!
Supplies
- 2 truchas
- 300 gr. de manteca pomada
- 3 ajos picados
- 2 limones en rodajas
- 2 papas medianas iguales
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de pimentón
- 1 huevo
- Jugo de ½ limon
- 200 ml. de aceite girasol
- Alcaparras
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Carbon
- Leña
Pasos
- Prepara con la manteca pomada y el ajo una mezcla, pintar la trucha por toda su superficie. Agregar unas rodajas de limón y cocinar a la parrilla con tapa por unos 15 minutos
- PAPA APLASTADA
- Hervir las papas bien cepilladas en abundante agua con un poco de sal, retirarlas cuando estén tiernas y firmes. Dejar que enfríen un poco, aplastar, pincelar con parte de la manteca de la trucha y espolvorear con las especias condimentando con sal y pimienta
- Hornear en horno a 180° por 20 minutos hasta que resulten bien doradas.
- ALIOLI
- En un bowl unir el huevo con el jugo de limon y el aceite. Con ayuda de un mixer unir los ingredientes sin mover hasta que se forme la mayonesa.