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Pastel de Cordero
Animate a hacer un Pastel de Cordero al disco. Súper jugoso, especiado y con papas crocantes. ¡Una receta de locos!
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Pastel de Cordero
Animate a hacer un Pastel de Cordero al disco. Súper jugoso, especiado y con papas crocantes. ¡Una receta de locos!
Supplies
- 2 kg de carne de cordero
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos rojo
- 100 gr. de hongos secos
- 1 lt. de pure de tomate
- 2 tazas de caldo de verduras
- 6 papas
- 1 pizca de sal
- Pimienta c/n
- Pimentón c/n
- 200 gr. de queso parmesano
- Perejil 1 puñado
- Aceite de oliva c/n
Pasos
- Cortar las cebollas en cuartos y los pimientos en cubos. Cortar la carne de cordero en cubos. Calentar el disco de arado, rociar con aceite de oliva y sellar la carne.
- Hidratar los hongos secos en agua caliente. Cortar las zanahorias en rodajas. Agregar hongos y zanahorias al disco. Dejar cocinar por unos minutos. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Incorporar el caldo de verduras y el pure de tomate. Cocinar por 1 hora aproximadamente
- Agregar caldo si fuera necesario. Debe quedar de consistencia espesa.
- Una vez tierna la carne, cortar las papas en laminas bien finas y tapar la preparación. Puede ser desprolijo, todo se ira acomodando. Cubrir la tapa del disco con brasas para gratinar las papas. Destapar, agregar queso rallado, perejil y unas gotitas de oliva. Servir y disfrutar!