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Torre de Panqueques
Feli nos enseña a hacer una torta digna de reemplazar a tu torta preferida. Deja de lado los panqueques rellenos ¡y llévalos a otro nivel!
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Torre de Panqueques
Feli nos enseña a hacer una torta digna de reemplazar a tu torta preferida. Deja de lado los panqueques rellenos ¡y llévalos a otro nivel!
Supplies
- Ingredientes para los panqueques:
- 8 yemas
- 4 huevos
- 12 cdas de harina
- 4 vasos de leche
- 1 pizca de sal
- Ingredientes para el relleno:
- 1 frasco de mermelada de frambuesas
- 600 gr de queso crema
- 200 gr de azucar
- 500 cm3 de crema de leche
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Jugo de 1/2 limon
- 1 taza de frutos rojos
- 1 ramita de menta
Pasos
- En un bowl, mezclar las yemas, los huevos y la leche. Batir bien. Agregar la harina tamizada en tandas para que no se formen grumos y terminar con una pizca de sal.
- Dejar reposar la mezcla en la heladera por 1 hora aproximadamente.
- Calentar una sartén de teflón, derretir un poco de manteca y volcar un cucharón con la preparación. Hacerla correr por la sartén cubriendo el fondo y dejándolo bien finito. Dar vuelta con espátula una vez doradito y cocinar unos segundos del otro lado. De estas cantidades salen 24 panqueques finitos.
- Mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar. Batir la crema hasta casi chantilly y agregar.
- Para armar la torta, cubrir la primeras 3 capas con el queso y en la cuarta capa agregar la mermelada. Repetir hasta llegar a la altura deseada.
- Terminar con la mezcla de queso, frutos rojos y menta.