Ingredientes

  • 1 tz. de crema de leche
  • 2 cdas. de buttermilk
  • rayadura de 1 limón
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de condimento de jalapeño Montana Mex
  • ¼ cda. de sal

Pasos

  1. En un frasco de boca ancha, mezcle la crema de leche y el buttermilk.
  2. Coloque la tapa sin apretar en el frasco o cúbrala con una toalla limpia y seca. Coloque el frasco en algún lugar de la cocina que mantenga una temperatura ambiente agradable y constante de aprox. 21C.
  3. La crema debe reposar durante 12 horas para que se activen los cultivos naturales.
  4. En este punto, notará que la crema se ha espesado, ¡esto significa que está viva!
  5. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el condimento de jalapeño y la sal. El condimento seco tarda aproximadamente una hora para que realce su sabor. A partir de este momento está lista para usar o se puede mantener refrigerada hasta por 10 días.
  6. Refrigerar la crema también ayudará a que se espese, esto dependerá de la preferencia de los comensales.
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