Supplies
- Pasta fresca recien hecha
- Queso ricotta - 100gr
- Mani - 20gr
- 1 ramo de espinaca
- Aceite de oliva - 10ml
- 1 limón
- Mantequilla - 20gr
- 2 chauchas
- Media cebolla morada
- Brócoli - 50gr
- Agua - 250ml
- Queso reggiano - 50gr
Pasos
- Picamos la espinaca finamente y mezclamos con el ricota y maní, agregamos aceite de oliva y dejamos reposar.
- Estiramos la masa y con una chuchara vamos dejando montoncitos por una hoja, humedecemos las orillas y cubrimos con la otra hoja.
- En una sartén ponemos a derretir la mantequilla
- Picamos cebolla en plumilla.
- En una olla ponemos a hervir agua y blanqueamos el brócoli y las chauchas.
- Salteamos en la salsa del sartén
- En una olla con agua hirviendo cocemos los ravioles por 3 minutos.
- Emplatamos, servimos encima la salsa.
- Agregamos maní picado y queso rallado.