Ingredientes
- Harina para arepas (Morixe, o Arcor, PAN, cosaco, cualquiera que sea para arepas)
- 400grms de bondiola
- 1/" morrón rojo
- 1/2 cebolla
- perejil
- unatable de cajú 100grms
- vinagre
- sal
Pasos
- Se cocina la bondiola en agua hirviendo con sal por unos 30 min o hasta que esté blanca.
- Mientras se amasa la harina para hacer discos de 180grms que se van poniendo en la plancha a fuego moderado/alto
- Se espera que la arepa esté lista cuando se le hace la cascara por ambos lados.
- Se pica muy fino la cebolla, el morron y el perejil y se adhereza con vinagre y sal
- cuando la arepa está casi lista se tira la bondiola en cubos con aceite y sal a al plancha hasta que dore y se ponga crocante.
- Cuando el cochino está frito se abre la arepa, se rellena primero con el untable, luego el cochino y por último el pico de gallo.