Licuar el choclo recién desgranado junto al azúcar y la sal. Prender la plancha a fuego alto, untar aceite y esperar a que se caliente, una vez que la temperatura esté en termino se vierten 250 grms de la mezcla y se expande homogeneamente hasta obtener la forma deseada (redonda) esperar un minuto que se cocine a fuego alto, luego se baja el fuego a medio/bajo por unos 10 min cuando notemos que la cachapa comienza a verse cocida la volteamos, y esperamos que se termine de cocinar por el otro lado.
Cuando la cachapa está lista apartamos de fuego y colocamos los 100grms de queso feteado tipo tybo en la plancha, hacemos una cama la idea es que comience a dorar, sobre esa cama ponemos la cachapa que acabamo de hacer, en este momento colocamos los rellenos (el queso de mano, y el jamón) esperamos que el queso se ponga crocante para doblar y cerrar la cachapa (queda en forma de empanada)
