Ingredientes

  • Porotos negros (caraotas) 1/2 kilo
  • 1 cebolla
  • 1 morrrón
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramitas de verdeo
  • comino al gusto
  • sal
  • 1/2 platano maduro
  • 200grms de Queso blanco semiduro (tipo venezolano) rallado
  • aceite para sofreir

Pasos

  1. Para los porotos: Se dejan remojando los porotos negros por 4,5 horas antes de ponerlos a hervir, luego se cuelan y se colocan en una olla tapada con abundante agua por 2,3 horas aprox (Para medio kilo de porotos 2 litros de agua o más, se va a agregando agua caliente si es necesario)
  2. Mientras los porotos están cocinándose se pica el morrón, la cebolla, el ajo, y el verdeo, se le echa la sal y el comino y se hace el sofrito, una vez que está listo se le tira a la olla donde están hirviendo las caraotas y se deja cocinar hasta que espese un poco el líquido y los granos de porotos estén suaves.
  3. Una vez listos los porotos se rebana el plátano y se cocina en una sartén con aceite, cuando estén dorados por los dos lados se sacan y se sirven junto a los porotos y qeuso balnco rallado