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Mini Carrot Cake

También llamada la mejor Torta en miniatura

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Mini Carrot Cake

También llamada la mejor Torta en miniatura

Ingredientes

  • 1 cda. de harina
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cda. de canela
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de leche
  • 1 cda. de manteca
  • 1 cda. de zanahoria rallada fina
  • 1/2 cda. de huevo
  • Queso crema

Pasos

  1. Blanquear los huevos con el azúcar y la miel.
  2. Incorporar el aceite, las nueces, el coco, y la zanahoria. Mezclar.
  3. Tamizar los secos, harina, polvo de hornear, canela y la sal.
  4. Pasar la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado y llevar a horno 170 grados durante 40 min.
  5. Para el frosting, con batidora eléctrica mezclar suave la manteca con el queso, integrar bien.
  6. Agregar la esencia de vainilla y luego el azúcar impalpable. Batir hasta lograr una mezcla cremosa.
  7. Colocar el frosting por arriba del budín y por ultimo decorar con zanahoria rallada.