FOOD

Bondiola de Cerdo al Horno de Barro

Bienvenidos a este rincón mágico entre hierbas frescas. Hoy cocinamos una Bondiola de Cerdo a la Cerveza con Arroz y Verduras Frescas al horno de Barro. ¡No te lo pierdas!

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Bondiola de Cerdo al Horno de Barro

Bienvenidos a este rincón mágico entre hierbas frescas. Hoy cocinamos una Bondiola de Cerdo a la Cerveza con Arroz y Verduras Frescas al horno de Barro. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

  • Para 1 taza de arroz:
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 pedazo mediano de jengibre rallado
  • Aceite de oliva c/n
  • 2 tazas de agua caliente
  • Para una Bondiola de 1 Kilo:
  • Bondiola de cerdo 1k
  • 2 zanahorias con piel
  • 1 cebolla colorada
  • Hierbas frescas
  • Sal & Pimienta
  • Aji Molido
  • Cerveza

Pasos

  1. Para el arroz:
  2. Rallar el ajo y jengibre en una olla con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado, agregar el arroz, mezclar y agregar el agua. Llevar al fuego hasta que se absorba todo el agua.
  3. Para la Bondiola:
  4. Cortar la cebolla y zanahorias en pedazos medianos y poner en una cacerola de barro preferentemente, encima de las verduras cortadas, apoyar la bondiola de cerdo. Condimentar con sal, pimienta y ají molido. A lo ultimo, agregar hierbas frescas y la cerveza hasta que tape la bondiola. Tapar cacerola con su tapa y al horno por 2 horas. (Ir revisando cada 25 min. para estar seguro que siempre tenga líquidos y no se seque.)