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Chipirones a la Plancha en Laguna Garzón

Llegamos a la Laguna Garzón, un paisaje inigualable donde cocinamos unos Chipirones dorados a la Plancha, con Tomates dulces y Cilantro fresco; una mezcla de sabores únicos para disfrutar viendo el atardecer.

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Chipirones a la Plancha en Laguna Garzón

Llegamos a la Laguna Garzón, un paisaje inigualable donde cocinamos unos Chipirones dorados a la Plancha, con Tomates dulces y Cilantro fresco; una mezcla de sabores únicos para disfrutar viendo el atardecer.

Ingredientes

  • Chipirones Limpios
  • Ajo
  • Tomates Cherry
  • Choclo
  • Cilantro Fresco
  • Rúcula
  • Sal de Mar
  • Pimienta Negra
  • Limón
  • Dulce de Arándanos
  • Aceite de Oliva

Pasos

  1. Comprar chirriones limpios o limpiar bien antes de cocinar.
  2. Pelar unos dientes de ajos y dorar en la plancha.
  3. Cortar tus tomates cherry en mitades.
  4. Condimentar chirriones en crudo con sal de mar, aceite de oliva y pimienta negra.
  5. Llevar a la plancha junto a los dientes de ajos a dorar a fuego fuerte con un poco mas de aceite de oliva.
  6. Cortar cebolla colorada en laminas finas y tirar sobre Chipirones.
  7. Quemar/cocinar un choclo a la parrilla o sobre las brasas.
  8. Apoyar tomates cherry por arriba de Chipirones.
  9. Terminar con hojas de cilantro fresco por arriba.
  10. Emplatar los Chipirones sobre colchón de rúcula.
  11. Desgranar el choclo por arriba.
  12. Condimentar con ralladura de limón, jugo de limón, dulce de arándanos y aceite de oliva.