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Hoy viajamos a Garzón, un pueblo de 200 habitantes en el medio del Campo Uruguayo, sencillo y rústico con un encanto especial. Acá prendemos el fuego con leña para hacer unas Pizzas al Horno de Barro, finitas, crocantes y exquisitas.

Pizzas al Horno de Barro

Ingredientes

  • Harina

  • Levadura

  • Sal de Mar

  • Agua

  • Tomates Maduros

  • Cebolla Morada

  • Ajo

  • Ají Molido

  • Vino Blanco

Instrucciones

  1. Para la masa:

  2. En un bowl , poner harina y hacer un agujero en el medio para la levadura. Mezclar la levadura con agua y apenas de azúcar o miel. Dejar reposar unos minutos hasta que la levadura se activa.

  3. Alrededor del bowl, poner unas pizcas de sal.

  4. De a poco ir agregando al agua y mezclando hasta que se una.. Una ves unida, empezar amasar..

  5. Una vez que el bollo este bien liso, tapar con repasador y dejar descansar 20 minutos.

  6. Luego separar en bollos individuales y estirar la masa para ir horno.

  7. Para la salsa:

  8. Cortar tomates maduros en cuartos, cortar cebolla morada en laminas, y pelas unos dientes de ajo a gusto.

  9. Mezclar todo con sal de mar, aja molido y aceite de oliva y apretar con las manos para que suelten sus jugos y al horno.

  10. Ir mezclando la salsa de tomates cada tanto para que se vaya dorando y cocinando parejo.

  11. Unos minutos antes de sacar, terminar con un poco mas de aceite de oliva y vino blanco.

  12. Dejar reposar unos minutos y esta lista.

Pizzas al Horno de Barro
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