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Pizzas al Horno de Barro en Laguna Garzón
Hoy viajamos a Garzón, un pueblo de 200 habitantes en el medio del Campo Uruguayo, sencillo y rústico con un encanto especial. Acá prendemos el fuego con leña para hacer unas Pizzas al Horno de Barro, finitas, crocantes y exquisitas.
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Pizzas al Horno de Barro en Laguna Garzón
Hoy viajamos a Garzón, un pueblo de 200 habitantes en el medio del Campo Uruguayo, sencillo y rústico con un encanto especial. Acá prendemos el fuego con leña para hacer unas Pizzas al Horno de Barro, finitas, crocantes y exquisitas.
Supplies
- Harina
- Levadura
- Sal de Mar
- Agua
- Tomates Maduros
- Cebolla Morada
- Ajo
- Ají Molido
- Vino Blanco
Pasos
- Para la masa:
- En un bowl , poner harina y hacer un agujero en el medio para la levadura. Mezclar la levadura con agua y apenas de azúcar o miel. Dejar reposar unos minutos hasta que la levadura se activa.
- Alrededor del bowl, poner unas pizcas de sal.
- De a poco ir agregando al agua y mezclando hasta que se una.. Una ves unida, empezar amasar..
- Una vez que el bollo este bien liso, tapar con repasador y dejar descansar 20 minutos.
- Luego separar en bollos individuales y estirar la masa para ir horno.
- Para la salsa:
- Cortar tomates maduros en cuartos, cortar cebolla morada en laminas, y pelas unos dientes de ajo a gusto.
- Mezclar todo con sal de mar, aja molido y aceite de oliva y apretar con las manos para que suelten sus jugos y al horno.
- Ir mezclando la salsa de tomates cada tanto para que se vaya dorando y cocinando parejo.
- Unos minutos antes de sacar, terminar con un poco mas de aceite de oliva y vino blanco.
- Dejar reposar unos minutos y esta lista.