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Langostinos y Ensaladas en José Ignacio
Hoy llevamos las planchas al Faro de Jose Ignacio, un símbolo histórico y un paisaje inolvidable. Allí cocinamos sobre las piedras, unos Langostinos dorados con Ajo acompañados de dos Ensaladas sencillas pero deliciosas.
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Langostinos y Ensaladas en José Ignacio
Hoy llevamos las planchas al Faro de Jose Ignacio, un símbolo histórico y un paisaje inolvidable. Allí cocinamos sobre las piedras, unos Langostinos dorados con Ajo acompañados de dos Ensaladas sencillas pero deliciosas.
Supplies
- 1 kg. de langostinos enteros
- 1 caja chica de tomates cherry
- 1 atado de rabanitos
- 1 zucchini Amarillo
- 1 pepino
- Menta fresca
- Limón
- 1 cabeza de ajo
- Sal de mar
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Pasos
- Para las ensaladas:
- Cortar en láminas finas 1 zucchini amarillo y 1 pepino y poner en bowl.
- Condimentar por encima con menta fresca, sal de mar, limón, pimienta y aceite de oliva.
- La otra ensalada es de tomates cherry de la granja enteros, y rabanitos también enteros.
- Los dejo enteros para que los tomates no pierdan sus jugos!
- Está la condimento también con sal , pimienta, limón y aceite de oliva.
- Para los langostinos:
- Pelar unos 6 dientes de ajo y dorar en la plancha con un poco de aceite de oliva.
- Condimentar los langostinos en crudo con sal de mar, ají molido y aceite de oliva.
- Con la plancha caliente y los dientes de ajo ya dorados, tirar los langostinos.
- Es importante que todos los langostinos estén tocando la plancha y que no este uno arriba del otro..
- Dejar sin mover demasiado unos 4 min del primer lado y 1 minuto del otro lado..
- Retirar de la plancha y servir con un poco de jugo de limón por arriba.