Ingredientes
- Calabaza
- Piedras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Hojas de nalca u hojas verdes grandes
- Paleta de cordero
Pasos
- Hacer un pozo profundo en la tierra.
- Prender un fuego y colocar las piedras hasta calentar. Tapar las piedras con hojas de nalca.
- Condimentar la paleta con chimichurri.
- Colocar la paleta sobre las hojas de nalca junto con las calabazas.
- Tapar todo con hojas de nalca nuevamente, por encima colocar un trapo de arpillera y tierra.
- Dejar cocinar por 4 horas.
- Servir y disfrutar.