food
Hamburguesa Big Kahuna Pulp Fiction
¡Bienvenidos a Sabores de Ficción! Hoy Cristina nos prepara la clásica Big Kahuna de Pulp Fiction. ¿Lo mejor? Puedes hacerla con lo que más te guste.
food
Hamburguesa Big Kahuna Pulp Fiction
¡Bienvenidos a Sabores de Ficción! Hoy Cristina nos prepara la clásica Big Kahuna de Pulp Fiction. ¿Lo mejor? Puedes hacerla con lo que más te guste.
Supplies
- 180 gr. de carne picada
- 2 cdas. de cebolla caramelizada
- 1 pepinillo pequeño en vinagre picado fino
- Sal y opcionalmente especias.
- Buns o bollos de hamburguesa
- Patatas fritas de guarnición
- Ketchup
- Mostaza
- Rodajas de piña
- Rodajas de tocino
- Lechuga
- Queso para fundir
Pasos
- Hacer la mezcla de la carne, trabajando los dos tipos de carne, añadiendo la cebolla caramelizada y el pepinillo muy picado.
- Después sazonar y dejar reposar.
- Debido al nombre Big Kahuna he decidido añadir un pellizco de especias cajun que le dan un toque muy especial.
- Tras reposar la mezcla en la nevera durante una hora, es fácil dar forma a la hamburguesa.
- Estirar para que tenga un tamaño similar al panecillo.
- Tostar ligeramente los panecillos para que queden crujientes, dorar las rodajas de piña, y freír el tocino hasta que quede bien tostado.
- Hacer la hamburguesa a la plancha con temperatura media alta, para que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior. Serán necesarios dos o tres minutos por cada cara. Al darle la vuelta, colocar una rodaja de queso -preferiblemente una loncha de cheddar.
- Sobre el pan, colocar la lechuga y sobre ella la hamburguesa con queso.
- Cubrir el queso con tres lonchas de tocino y coronar con dos rodajas de piña bien doradas. De guarnición, preparar unas patatas fritas, dejando un poco de ketchup y mostaza a mano para que cada uno lo añada a su gusto.